Haccp Ve İyi Tarım Uygulamaları Gap Veya Globalgap İlişkisi Nedir?
Gıda üretiminin ve gıda güvenliğinin temeli olan tarımsal ürünlerin gerek üretim gerek deolanması ve taşınması esnasında birtakım riskleri beraberinde taşımaktadır. Bu risklerin tanımlamak ve önlemek amaçlı kurulan İyi Tarım Uygulamaları İngilizce kısaltması GAP bunun için tasarlanmış standardlardır.
Avrupa da temeli atılan ve geliştirilen günümüzde Globalgap olarak ismi değiştirilen standardlar Haccp ilkeleri açısından da çok önemlidir. Gıda güvenliği zinciri en baştan hatta tohum güvencesine kadar kontrol edilmesinde yarar var çünkü gıdanın temeli tarımdır. Dolayısıyla Tarım ürünleri standardının da şu an en iyi standard uygulması olan Globalgap İyi Tarım Uygulamaları beraber kullanımı Gıda güvenliğini en iyi noktaya taşıyacaktır.
BU KONU HAKKINDAKİ YORUMUNUZ NEDİR?
BU KONU HAKKINDA YAPILAN YORUMLAR
V
- V.Karacaoglu
- ***@sorhocam.com
Uluslararası anlaşmalarla uymak zorunda olduğumuz ISO Standartlarından Bahsedilmiyor. Zorunlu olmayan Standartların isminden bahsedilebiliniyor. Gözden Geçirin Lütfen. Özellikle iyi tarım ile HACCP sistemi kariştırılmasın.
BU KATEGORİYE AİT BENZER KONU BAŞLIKLARI
Haccp sisteminde tehlike analizi, haccp sisteminde en temel gereksinimlerden birisi tehlike analizlerinin yapılması işşlemidir. Haccp tehlike analizi üretim aşamaların ve proseslerin he düzeyinde gerçekleştirilmesi gereklidir.
Devam Et
Gıda ve tarım bakanlığı haccp işlemleri nelerdir? Haccp (hazard analysis and critical control points), gıda güvenliğini sağlamak amacıyla kullanılan bir sistemdir.
Devam Et
Haccp ve iyi hijyen uygulamaları ghp ilişkisi nde, gıda güvenliğinin ve haccp sisteminin temel şartlarından olan hijyen uygulamalarıdır. Hijyen işlemleri gıda işlemlerinde kullanılan malzemlerden, çalışanların hijyeni, ortam hijyeni, temizlik ve bakım işlemlerini içerir.
Devam Et
Haccp ve gmp ilişkisi, şu şekilde açıklanabilir. Gmp bir faaliyetin iyi üretim teknikleri ingilizce kısaltmasıdır. Gıda güvenliğini sağlayabilecek uygulamalar olarak da değerlendirilebilir.
Devam Et
Haccp sözlüğü içinde geçen terimelr aşağıdaki gibidir. Gıda güvenliği; gıda maddesinin insana zarar vermeyecek şartların oluşturulması işlemleri. Haccp: gıda güvenliği amacına hişzmet eden krtik kontrol noktalarının ve risklerin derlendirme ve dokümantasyon kayıt sistemidir. Haccp ekibi:
Devam Et