GIDA GÜVENLİĞİ VE ANALİZ YÖNTEMLERİ

Yenilebilir nişastada asitlik tayini kullanılan malzemeler ve cihazlar erlen (250 ml) pipet (5-25 ml) terazi büret (50 ml) mezür(100 ml) filtre kağıdı huni kullanılan kimyasallar %1' lik fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış) 0,1 n ayarlı naoh çözeltisi deneyin yapılışı... Devam Et

Yoğurt ve dondurmada asitlik tayini kullanılan malzemeler ve cihazlar erlen(250 ml) pipet (5 ml) büret (50 ml) mezür(50 ml) terazi kullanılan kimyasallar %1' lik fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış) 0,1 n ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi (naoh) deneyin yapılışı... Devam Et

Zeytinyağı ve bitkisel sıvı yağlarda serbest yağ asitliği tayini kullanılan malzemeler ve cihazlar erlen (250 ml) pipet (5 ml) terazi büret (50 ml) mezür (100 ml) kullanılan kimyasallar ayarlı, 0,1 n etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (koh) %1'lik fenolftalein çözeltisi (%95'lik etanolde... Devam Et