• notifications1
  • menü

Bugün : 17 Mayıs 2022 Salı

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini

 

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Erlen (250 mL)
  • Pipet  (5-10 mL)
  • Terazi
  • Büret(50 mL)
  • Mezür (250mL)

 
 
Kullanılan Kimyasallar

  1. % 1'lik Fenolftalein çözeltisi (% 95'lik etil alkolde hazırlanmış)
  2. Etil alkollü 0,1 N ayarlı potasyum hidroksit çözeltisi
  3. %97 'lik etanol ve dietil eter karışımı (nötrleştirilmiş)

 


Deneyin Yapılışı
 
50 g numune 250 mL'lik bir erlene tartılır. Eşit hacimde  alınmış 150 mL lik etil alkol ve dietil eter karışımı ile çözülür. Üzerine 3-4 damla fenolftalein indikatörü eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.


 
Hesaplamalar
 
Margarinin asitlik derecesi (A), oleik asit cinsinden hesaplanır
 
1 mL 0,1 N oleik asidin eşdeger gram sayısı 0,0280
 
%A = (V x 0,028x100)/m
 
V=Titrasyonda harcanan 0,1 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisinin hacmi (mL)

m = örnek ağırlığı (g)

 

Yağda Asitlik Tayini ile ilgili aramalar

  • Serbest yağ asitliği Tayini
  • Yağ analizleri pdf
  • Bitkisel yağlarda renk tayini
  • Yağda peroksit tayini
  • Ette serbest yağ asitliği tayini
  • Yağ Analizleri MEGEP
  • Bitkisel Yağ Teknolojisi megep
  • Sabunlaşma sayısı tayini
x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 19721

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Yemeklik Bitkisel Yağlarda Peroksit Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Yemeklik Bitkisel Yağlarda Peroksit Sayısı Analizi Nasıl Yapılır?

Yemeklik Bitkisel Yağlarda Peroksit Sayısı Yöntemin Prensibi Peroksit sayısı yağlarda bulunan aktif oksijen miktarının ölçüsüdür. Peroksit varlığı, asidik bir çözeltide potasyum iyodürden ayrılan iyotun kanıtlanıp belirlenmesi ilkesine dayanır. Peroksit sayısı 12’ den büyük olan numulerde 0,01 N, 12’den az olan numuneler için i...

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Sıvı Yağlarda Ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Sıvı Yağlarda ve Zeytinyağında Uçucu Madde Tayini Yöntemin Prensibi Yöntem 105 °C’deki rutubet dahil uçan maddelerin toplamının bulunması ilkesine dayanmaktadır. Kulanılan Malzemeler ve Cihazlar Buharlaşma kabı Termometre Desikatör ve diski Terazi Deneyin Yapılışı Buharlaşma kabının içerisine termometre...

Zeytinyağı Ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı Ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini Nasıl Yapılır?

Zeytinyağı ve Bitkisel Sıvı Yağlarda Serbest Yağ Asitliği Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5 mL) Terazi Büret (50 mL) Mezür (100 mL) Kullanılan Kimyasallar Ayarlı, 0,1 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi (KOH) %1’lik fenolftalein çözeltisi (%95’lik etanolde hazırlanmış) %97 lik...

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Bitkisel Margarinde Ekstrakte Edilen Yağda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür (250mL) Kullanılan Kimyasallar % 1 lik Fenolftalein çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış) Etil alkollü 0,1 N ayarlı potasyum hidroksit çözeltisi %97 lik etanol ve die...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
reflesh

Maydonozda Ispanaktan Daha Fazla Demir Vardır.

SORHOCAM.COM

Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları