• notifications1
  • menü

Bugün : 18 Mayıs 2022 Çarşamba

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

  • Ağzı rodajlı balon (250 mL)
  • Soxhlet ekstraktörü
  • Soxhlet Soğutucusu
  • Sokselet kartuşu
  • Etüv
  • Pipet  (5-10 mL)
  • Terazi
  • Büret (50 mL)
  • Mezür (100mL)

 

Kullanılan Kimyasallar

  1. Petrol eteri (Merck 1.01775)
  2. Benzen - Alkol fenolftalein çözeltisi
  3. Ayarlı 0,05 N potasyum hidroksit Çözeltisi

 


Deneyin Yapılışı
 
250 g numune 1 mm’lik  elekten geçecek büyüklükte öğütülür. Bu homojenize olmuş örnekten 10 g tartılarak kartuşa koyulur. Kartuşun ağzı kapatılarak 100 °C' luk etüvde 30 dakika bekletilir. Sokselet balonu sabit tartıma getirilir. Örnek sokselet cihazına koyulur ve üzerine 150 mL petrol eteri katılarak 3-4 saat kadar geri soğutucu altında yağı ekstrakte edilir. Bu sürenin sonunda sokselet balonu alınarak içindeki eter etüvde uzaklaştırılır. Balon tekrar sabit tartıma getirilir. Üzerine 50 mL benzen - alkol - fenolftalein karışımından koyulur. Daha önce ayarlanmış 0,05 N KOH ile pembe renk 30 sn kalana kadar titre edilir. Eğer çözeltide bir bulanıklılık olursa 50 mL daha benzen- alkol -fenolftalein karışımı koyularak titrasyona devam edilir.
 
Birde kör olarak  50 mL benzen-alkol-fenolftalein çözeltisi ile örnek koyulmadan titrasyon yapılır.


 
Hesaplamalar
 
Ekstrakte edilen yağda asitlik (A) oleik asit cinsinden hesaplanır.

Harcanan her mL 0,05N KOH 0,014 g oleik aside eşdeğerdir. 

%A = (V x 0,014x100)/m


 
Burada;
 
V = Titrasyonda harcanan  0,05 N potasyum hidroksit çözeltisi miktarı - tanık deneyde harcanan potasyum hidroksit çözeltisi miktarı (mL)

m = Sokselet balonunu ve ekstrakte edilen yağ ağırlığı - Sabit tartıma getirilen sokselet balonunun  ağırlığı (g)

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Ctcn

9.06.2021 16:56:30

yeni distile edilmiş kinolin hakkında daha fazla bilgi verir misiniz?

Güvenlik Kodu : 97056

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Hazır Çorbalarda Ekstrakte Edilmiş Yağda Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Ağzı rodajlı balon (250 mL) Soxhlet ekstraktörü Soxhlet Soğutucusu Sokselet kartuşu Etüv Pipet (5-10 mL) Terazi Büret (50 mL) Mezür (100mL) Kullanılan Kimyasallar Petrol eteri (Merck 1.01775) Benzen - Alkol fenolftalein çözeltisi Ayar...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
reflesh

Soğan doğrarken sakız çiğnemek göz yaşarmasını önler.

SORHOCAM.COM

Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları