• notifications1
  • menü

Bugün : 16 Mayıs 2022 Pazartesi

Sütte Antibiyotik ve Korucu Madde (dezenfektan, deterjan)

Bulunduğu ortamda mikroorganizma faaliyetini engelleyen maddelere inhibitör denir. Sütte antibiyotik, deterjan ve dezenfektan gibi inhibitör maddelerin bulunması sütün peynir veya yoğurt şeklinde işlenmesini engellemesinin yanı  sıra insan sağlığı açısından da zararları bulunmaktadır.

 

İnhibitörler içerisinde yer alan antibiyotiklerin analizi HPLC yöntemler, hızlı test kitleri veya  kalitatif (var/yok) şeklinde analiz edilebilir.

 

 

Kalitatif  Analiz

Yöntem 1

Analiz gerçekleştirilirken bir tüpe antibiyotik süphesi olan örnekten diğerine ise temiz olduğuna emin olunan örnekten 10’ar mL alınır. 90-95C°'da 15 dakika pastörize edilir. Yaklaşık 45C°’ye soğutulduktan sonra herbir örneğe 0.5 mL yoğurt kültürü veya yoğurt eklenir. Sıcak suda kaynatılmış tıpalar ile tüplerin ağızları kapatılarak çalkalanır ve 42-43C°’da 2-3 saat bekletilir. Örneklerden birinde pıhtılaşma görülürse her iki örneğin asitliğine bakılır. Eğer süpheli sütün titrasyon asitliği, kontrol sütünün titrasyon asitliğinden çok düşükse asit üreten bakterilerin gelişmesini önleyen maddeler var demektir.

 

Yöntem 2


Kullanılacak kimyasallar


Bromkrozel yeşili: 1 g bromkresol yeşili 300 mL saf su içerisinde çözdürülür. 


Yoğurt kültürü: 25 mL taze yoğurt üzerine 25 mL saf su eklenerek örnek homojen hale getirilir.


Brom-kültür çözeltisi: 25 mL bromkrezol yeşili çözeltisi 25 mL yoğurt kültürü ile karıştırılır.


Analiz gerçekleştirilirken bir tüpe antibiyotik süphesi olan örnekten diğerine ise temiz olduğuna emin olunan örnekten 10’ar mL alınır. 80-90C° 5 dakika bekletilir. Yaklaşık 45C°’ye soğutulduktan sonra herbir örneğe 1 mL brom-kültür çözeltisi eklenir. 42-43C°’da 2-3 saat bekletilir.

 

Örnek rengi sarı-yeşil ise ve örnek pıhtılaşmış ise herhangi bir koruyucu madde olmadığı anlaşılır


Örnek rengi mavi-gri ise ve örnek pıhtılaşmamış ise herhangi bir koruyucu madde olmadığı anlaşılır

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 76280

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Sütte Laktoz Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Laktoz Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Laktoz Tayini Yöntemin Prensibi Süt proteinleri uzaklaştırıldıktan sonra, laktoz ile kloramin T ve potasyum iyodür arasındaki tepkimede indirgenen halojen niceliğinin titrasyonla saptanarak, laktozun dolaylı olarak hesaplanması ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen ( 50 mL, 100 mL) Büret ( 50 mL) Terazi Pi...

Sütte Fosfataz Deneyi Nasıl Yapılır?

Sütte Fosfataz Deneyi Nasıl Yapılır?

Sütte Fosfataz Deneyi Yöntemin Prensibi Yöntem, sütün iyi bir şekilde pastörize edilip edilmediğini veya pastörüze süte çiğ süt katılıp katılmadığının kontrolu amaçlıdır. Aynı numuneden alınan farklı örneklere, farklı sıcaklıkta lactognost tabletleri veya buffer eriyiği katılarak belirli sıcaklıklarda inkübasyon sağlandıktan sonra meydana ...

Sütte Kirlilik Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Kirlilik Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Kirlilik Tayini Yöntemin Prensibi Süte dışarıdan bulaşmış olabilecek kirliliklerin tespiti ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler Pamuk disk Etüv Terazi Desikatör ve diski Mezür (250 mL) Deneyin Yapılışı Bu deney için standart pamuk diskler kullanılır. Bu diskler 100 ºC ‘a ayarlı etüvde yaklaşık 3-4 saat ...

Sütte Antibiyotik Ve Korucu Madde (Dezenfektan, Deterjan) Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Antibiyotik Ve Korucu Madde (Dezenfektan, Deterjan) Analizi Nasıl Yapılır?

Sütte Antibiyotik ve Korucu Madde (dezenfektan, deterjan) Bulunduğu ortamda mikroorganizma faaliyetini engelleyen maddelere inhibitör denir. Sütte antibiyotik, deterjan ve dezenfektan gibi inhibitör maddelerin bulunması sütün peynir veya yoğurt şeklinde işlenmesini engellemesinin yanı sıra insan sağlığı açısından da zararları bulunmaktadır. ...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
reflesh

İster kral, ister köylü olsun, dünyada en mutlu insan evinde huzur olandır.

SORHOCAM.COM

Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları