Tereyağında Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Tereyağında Asitlik Tayini

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

• Erlen (250 mL)
• Pipet (5-10 mL)
• Terazi
• Büret(50 mL)
• Mezür (50 mL) 

Kullanılan Kimyasallar
 

1. %3 ' lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
2. 0,1 N ayarlı NaOH çözeltisi
3. %97 'lik etanol ve dietil eter karışımı (nötrleştirilmiş)

Deneyin Yapılışı
 
Erlene 5 g tereyağı tartılarak alınır. Üzerine 40 mL nötrleştirilmiş dietil eter- alkol  karışımı eklenir. Erlenin kapağı kapatılarak 5 dakika kuvvetli çalkalanarak örneğin erimesi sağlanır.
 
2-3 damla fenolftalein belirteç çözeltisi eklenerek büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır
 

Hesaplamalar
 
%A = (V x N x100) / m
 
N = Ayarlanan NaOH derişimi
V = Ayarlı  NaOH için harcanan hacim mL
m = Alınan örnek miktarı g