Adım Adım Yeşil Fasulye Yetiştiriciliği

Pek çok farklı türde fasulye vardır, ancak “bakla” yetiştiriciliği en kolay sebzelerden biridir. Çalı fasulyesi yada direk fasulyesi daha verimlidir, ancak oturak fasulyesi üretimi daha kolaydır. Fasulyeler sebze bahçesinin temelini oluşturular, çünkü sınırlı alanlarda büyümeleri kolaydır hem de mutfakta çok yönlüdürler.

Ekim Dönemi;

• Direk fasulyesi, 30-60 cm boyunda büyüyerek asma şekline gelecek. Oturak fasulyesi 2 metreye kadar yayılır, ancak destek gerektirmez.
• Normal, orta derecede zengin toprak fasulye için iyidir. Fasulye kendi azotlarını sabitledikleri için ek gübreye ihtiyaç duymazlar.
• Tohumlar son ilkbahar donlarından sonra her zaman açık havada ekilebilir.
• Tüm fasulye tohumlarını normal toprakta 1 ila 2 cm derinlikte ve daha sert topraklar için biraz daha derin dikin. Gerekirse ılık olması için toprağı örtün.

Yetiştiricilik Dönemi;

• Nemi korumak için malç toprağı; iyice süzülmüş olduğundan emin olun. Fasulyelerin sığ kökleri vardır, bu yüzden malç onları serin tutar.
• Düzenli sulayın. Fasulyeleri iyi sulandırmazsanız, çiçeklenme durur.
• Azotlu gübrelerden kaçının yoksa yemyeşil bitki örtüsü ve az miktarda fasulye elde edersiniz.
• Özenle dibindeki yabani otları temizleyin.

Hasat Dönemi;

• Yeşişen fasulyeler, içerisindeki tohumlar olgunlaşmadan toplanmalıdır.
• Genelde bir kurşun kalem kadar kalın olan ve sert olanları ayıklamaya çalışın.
• Fasulye dallarını kırmayın, Sap kısmından keserek toplayın.
• Her gün yeşil fasulye toplayın; Ne kadar çok toplarsanız o kadar fazla fasulye büyür.
• Fasulyeleri buzdolabında neme dayanıklı ve hava geçirmez bir kapta saklayın. Fasulye uygun şekilde saklandığında bile zamanla sertleşir.
• Fasulye yaklaşık 4 gün taze tutulabilir.
• Fasulye dondurularak saklanabileceği gibi konserve veya turşu da yapılabilir.