• notifications1
  • menü

Bugün : 5 Aralık 2022 Pazartesi

Karbonat Ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark Nedir?

Hazırladığımız yazıların bir bölümünde karbonat bir bölümünde ise kabartma tozu kullanılması gerektiğini belirtiyoruz. peki ikisi arasındaki fark nedir? Genellikle ikisi de pişirmede kullanılıyor ama aralarında aslında fark var. Bu yazımızda sizlere bu farkları yazdık.

Karbonat Ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark Nedir?

Eskiden annanelerimiz karbonatı kabartma tozu yerine kullanırdı. İkisinin de aynı şey olduğunu söylerlerdi. Oysa bu doğru değildir. Karbonat saf sodyum bikarbonat olarak bilinen bir kimyasaldır. Karbonat kullanılmakta olan hamurun içerisinde kesinlikle asitli sıvı bir madde bulunması gerekmektedir. Bu sayede karbonat ile asit kimyasal bir tepkime gerçekleştirerek birbirlerini nötralize eder ve karbondioksit gazı oluşturur.

 

Oluşan bu gaz ısının da etkisiyle hamur içerisinde genleşme gerçekleştirir, hacmi büyür ve hamurun dışına çıkmadığı için hava kabarcığı oluşturarak hamurun pişerken kabarmasını sağlamaktadır. Hamurun içerisinde kullanılmakta olan sirke, limon suyu, ekşi olan meyve suları, ekşi yoğurt, kremalar ve bal asit özelliği olan gıdalardır.

 

Kabartma tozu ise karbonattan ve asitten oluşmakta olan bir karışım olarak bilinmektedir. Kabartma tozu sıvı maddelerle birleşerek kabarması sağlanır. Karbonat da olduğu gibi içerisinde kullanmak için asitli bir sıvıya gerek yoktur. Kabartma tozu herhangi bir sıvı madde ile süt, sıvı yağ, yumurta gibi maddelerle tepkimeye girer ve karbonat ile aynı etkiyi gösterir yani kabarma belirtir. Kabartma tozu sıvı olan maddeler ile birleşerek tepkimeye girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır ve bu gaz hamurum içerisinde kabarcıklar oluşturarak hamurun kabarmasını sağlar.

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 51427

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Karbonatın Kullanım Alanları Nelerdir?

Karbonatın Kullanım Alanları Nelerdir?

Karbonatın Kullanım Alanları Karbonat, sodyum, magnezyum, kalsiyum, amonyum, baryum çeşitlerinden oluşan Karbonik bazik tuzudur. Kullanım alanlarına gelince de : 1- Yazın terlemeyi ve ter kokularını engeller. Karbonatı ve bir miktar sirke ile karıştırıp krem şekline getiriniz ve banyo çıkışı bu karışımı koltuk altına ya da en çok terlemeyen ...

Karbonat Ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark Nedir?

Karbonat Ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark Nedir?

Karbonat Ile Kabartma Tozu Arasındaki Fark Nedir? Hazırladığımız yazıların bir bölümünde karbonat bir bölümünde ise kabartma tozu kullanılması gerektiğini belirtiyoruz. peki ikisi arasındaki fark nedir? Genellikle ikisi de pişirmede kullanılıyor ama aralarında aslında fark var. Bu yazımızda sizlere bu farkları yazdık. Eskiden annanelerimiz k...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

reflesh

Havuç dilimi insan gözüne benzer. Bilimsel araştırmalar havucun gözlerin kan akışını ve işlevini iyileştirdiğini göstermiştir.

SORHOCAM.COM

Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup ücretsiz olarak hizmet vermektedir.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları

Copright 2014 - 2022 Konya