Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.
Mevye Ve Sebze Mamüllerinde Formol Sayısı Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum
- 1223 okunma
Mevye ve Sebze Mamüllerinde Formol Sayısı Tayini
Yöntemin Prensibi
Meyve sularında bulunun aminoasitlerin ölçüsü formol sayısı ile belirlenir. Numunenin formaldehit çözeltisi kullanılarak sodyum hidroksit ile titrasyonu ilkesine dayanır.
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Beher (250 mL)
- Büret (50 mL)
- pH metre
- Pipet(10, 25 mL)
Kullanılan Kimyasallar
0,25 N NaOH çözeltisi
Formaldehit çözeltisi : %37’lik formaldehidin pH’sı NaOH çözeltisi kullanılarak 8,1’e ayarlanır.
Deneyin Yapılışı
25 mL meyve suyu örneği (limon suyu ise 10mL örnek + 10 mL saf su) behere alınır. Ortamda sülfüroz asit varsa (kükürtlü bileşik içeren) örneğe başta birkaç damla %30’luk H2O2 eklenir. Çözeltinin içerisine pH elektrodu daldırılarak NaOH çözeltisi ile pH’sı 8,1 olana kadar titre edilir. Üzerine yukarıdaki gibi hazırlanmış olan 10 mL formaldehit çözeltisi eklenerek 1 dakika beklenir. Daha sonra 0,25 ml NaOH çözeltisi ile pH’sı 8.1 olana kadar titre edilir. Eğer 20 mL den fazla NaOH çözeltisi harcanırsa titrasyon 10 mL formaldehit çözeltisi yerine 15 mL alınarak tekrarlanır.
Hesaplamalar
Harcanan 0,25 N sodyum hidroksit miktarı 0,1 N sodyum hidroksit miktarına çevirilerek sonuç bu şekilde verilir.
Formol Sayısı = (V x 2,5 x 100) / m
V = Harcanan NaOH çözeltisinin hacmi ml
m = Alınan numune miktarı
Verilen sonuç 100 mL numune veya 100 g konsantrat için verilir.

İki nimet vardır ki,insanlar onların kıymetini hakkıyla takdir edemezler.Onlardan biri sıhhat,diğeri de boş vakittir.
SORHOCAM.COM
Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları
Copright 2014 - 2023 Konya