• notifications1
  • menü

Bugün : 17 Mayıs 2022 Salı

Kuru Gluten Tayini

 

 
Yöntemin Prensibi
 
Yaş glutenin kurutulması ile elde edilir.


 
Kullanılan Malzemeler

  • Petri Kutusu
  • Etüv
  • Terazi
  • Desikatör

 

Deneyin Yapılışı
 
105 ºC’da sabit tartıma getirilmiş petrilerin  içerisine yaş gluten ince tabaka halinde yayılır. Petriler 105ºC’a ayarlı etüvün içerisine yerleştirilerek 24 saat bekletilir. Daha sonra desikatöre alınarak oda sıcaklığına kadar soğuması beklendikten sonra tartım alınır (m1).


  
Hesaplamalar
 
% Kuru Gluten = (m1/ m) x 100
 
m1 = Son alınan tartım
m = Alınan örnek miktarı
 
Genelde kuru gluten miktarı yaş gluten miktarının 1/3’ü kadardır.

x
Bu konu hakkındaki görüşlerinizi ve isteklerinizi bize iletebilirsiniz!

Güvenlik Kodu : 57724

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gıdalarda Kül Tayini Yöntemin Prensibi Kül gıdalarda mineral ve tuz içeriğinin bir göstergesidir. Belli bir miktar numunenin yakılıp küllendirilerek kül miktarının saptanması ilkesine dayanır. Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Porselen kroze Terazi Etüv Kül Fırını Desikatör ve diski Pastör pipeti Kullanılan Kimyasall...

Brix Ölçümü (Suda Çözünür Kuru Madde) Analizi Nasıl Yapılır?

Brix Ölçümü (Suda Çözünür Kuru Madde) Analizi Nasıl Yapılır?

Brix Ölçümü (Suda Çözünür Kuru Madde) Yöntemin Prensibi İçerisinde çözünmüş madde içeren çözeltilerde, ışık, yoğunluğu farklı ortamlardan birinden diğerine geçerken kırlır. Işığın kırılması, suda çözünmüş maddenin karakteristik özelliğidir ve onun konsantrasyonunun ölçüsüdür. Reflaktometrenin kuru madde skalası 20 °C’daki saf sak...

Gıdalarda Kuru Madde Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Gıdalarda Kuru Madde Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Gıda maddeleri su ve kuru madde olmak üzere iki kısımdan oluşur. Ortamdan su uzaklaştırıldığında kuru madde kalır. Bu kısma genellikle toplam kuru madde denir. Toplam denmesinin nedeni kuru maddenin iki ayrı öğeden oluşmasıdır. Toplam kuru maddenin; Bir kısmı suda çözünmeyen nitelikteki maddelerden kaynaklanır. Toplam kuru maddenin suda çözünmey...

Kuru Gluten Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gluten Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kuru Gluten Tayini Yöntemin Prensibi Yaş glutenin kurutulması ile elde edilir. Kullanılan Malzemeler Petri Kutusu Etüv Terazi Desikatör Deneyin Yapılışı 105 ºC’da sabit tartıma getirilmiş petrilerin içerisine yaş gluten ince tabaka halinde yayılır. Petriler 105ºC’a ayarlı etüvün içerisine yerleştir...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
reflesh

Finlandiya'da Yetişen Çam Ağaçlarının Kökü 50 Km.den Fazladır.

SORHOCAM.COM

Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları