• notifications1
  • menü

Bugün : 9 Temmuz 2025 Çarşamba

Haccp Sözlüğü

Haccp sözlüğü içinde geçen terimelr aşağıdaki gibidir.

 

Gıda Güvenliği; gıda maddesinin insana zarar vermeyecek şartların oluşturulması işlemleri.

 

Haccp: Gıda güvenliği amacına hişzmet eden Krtik KOntrol Noktalarının ve risklerin derlendirme ve dokümantasyon kayıt sistemidir.

 

Haccp Ekibi: Haccp sistemini oluşturma ve kontrol ve izlemesini sağlayacak kişiler.

 

Tehlike: Haccp açısından tehlike kavramı gıdanın her türlü olası zararlarının belirlenmesi işlemi

 

Risk: Haccp risk kavramı olası tehlikelerin oluşabilme katsayısıdır.

 

Tehlike Değerlendirmesi: Bir prosese yönelik faaliyetlerin gözden geçirilmesi

 

Kontrol Noktası: Tehlike unsurlarının ortaya çıkabileceği muhtemel noktalar.

 

Karar Ağacı: KKN belirlenmesinde kullanılan soru listesi tekniği

 

Kontrol Ölçütleri: Tehlikelerin bertaraf edilmesini sağlayan faaliyetler

 

Kritik Limitler: Risklerin kabul edilebilir değerleri

 

Sapma: Kritik değerlerin dışına çıkılması

 

İzleme: KKN noktalarının ve faaliyetlerin takibi

 

Düzeltici Faliyet: KKN noktalarında sapmalara yapılacak faaliyetler dizisi

 

Geçerli Kılma: Tehlikelerin etkin bir şekilde uygulandığının kanıtları.

x
Bu konu hakkında kafanıza takılan bir şey var mı?

(08313 kodunu soldaki kutucuğa yazın!)

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

reflesh

İyi adam olmak için kimseye fenalık etmemek yetmez,iyilik etmesinide bilmelidir.

Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.

Bitki hastalıkları, bitki zararlıları, yabancı otlar, şifalı bitkiler, arıcılık, bayilik sınavı notları, bayilik sınavı soruları, online testler, kimyasal analiz yöntemleri, bitki besleme ve gübreleme, tarımsal destekler, peysaj ve süs bitkileri, kimyasal analiz yöntemleri, hijyen eğitimi, pest kontrol yöntemleri