Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Serbest Yağ Asitleri Tayini Analizi Nasıl Yapılır?
Serbest Yağ Asitleri Tayini
Yöntemin Prensibi
Bu yöntemde alkali çözeltilerle birleşmeyen yağ asitleri tayin edilir.
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Erlen (250 mL)
- Terazi
- Büret (50 mL)
- Termometre
- Pipet (10 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- 0.1 N alkollü potasyum hidroksit (KOH)
- Etil alkol
- % 0.5' lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
Deneyin Yapılışı
Erlene koyulan 100 mL alkol bir süre kaynatılır. İçerisine fenolftalein indikatörü eklenir. Çözeltinin sıcaklığı 70 ºC olunca 0.1 N alkollü potasyum hidroksit çözeltisi ile nötrleştirilir (açık pembe renk gözlenene kadar eklenir). 5 g numune hazırlanan bu çözeltide çözdürülür. Numune alkolde tamamen çözünmez ise çözelti süzülür ve süzüntüden deneye devam edilir.
Eğer örnek yukarıda çözelti içerisinde çözdürüldüğünde pembe renk görülüyorsa numune içerisinde serbest yağ asidi bulunmamaktadır. Eğer pembe renk gözlenmemişçe çözelti 0.1 N alkollü potasyum hidroksit çözeltisi ile pembe renk 30 sn kalıcı olana kadar titre edilir. Ve harcanan 0.1 N alkollü potasyum hidroksit çözeltisi hacim kaydedilir. (V)
Deney süresince sıcaklığın 70 ºC de sabit kalmasına dikkat edilmelidir.
Hesaplamalar
Serbest yağ asitliği (A), oleik asit cinsinden hesaplanır ise
1 mL 0,1 N oleik asidin eşdeger gram sayısı 0,0280
%A = (V x 0,028x100)/m
V = Titrasyonda harcanan 0,1 N alkollü potasyum hidroksit çözeltisinin hacmi (mL)
m = Örnek ağırlığı (g)
Serbest yağ asitliği (A), stearik asit cinsinden hesaplanır ise
%A = (V x 0,0284x100)/m
V = Titrasyonda harcanan 0,1 N alkollü potasyum hidroksit çözeltisinin hacmi (mL)
m = Örnek ağırlığı (g)
Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Bitki hastalıkları, bitki zararlıları, yabancı otlar, şifalı bitkiler, arıcılık, bayilik sınavı notları, bayilik sınavı soruları, online testler, kimyasal analiz yöntemleri, bitki besleme ve gübreleme, tarımsal destekler, peysaj ve süs bitkileri, kimyasal analiz yöntemleri, hijyen eğitimi, pest kontrol yöntemleri