Kırmızı Pancar Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancar Yetiştiriciliği

Kırmızı pancar, toprak altında yetişen ve yüksek besin değeri ile bilinen kök sebzelerdendir. Hem taze tüketim hem de işleme (konserve, turşu, suyu) için yetiştirilebilir.

1. İklim ve Konum

• Ilıman iklimleri tercih eder.

• Optimum sıcaklık: 15–25°C

• Dondan ve aşırı sıcaklardan korunmalıdır.

• Güneş alan, iyi drenajlı topraklarda daha iyi gelişir.

2. Toprak Hazırlığı

• Hafif tınlı, organik maddece zengin topraklar idealdir.

• pH değeri 6–7 olmalıdır.

• Toprağı derin ve gevşek işleyin, taş ve sert parçacıklardan arındırın.

• Dikim öncesi organik gübre veya kompost eklemek kök gelişimini destekler.

3. Tohum Seçimi ve Ekim

• Sertifikalı ve sağlıklı tohumlar kullanın.

• Ekim dönemi: İlkbahar (Mart–Mayıs) veya sonbahar (Eylül–Ekim), iklime bağlı.

• Sıra arası: 30–40 cm

• Bitki arası: 5–10 cm

• Toprak derinliği: 2–3 cm, tohum hafifçe örtülmeli.

4. Sulama

• Düzenli ve eşit sulama önemlidir; özellikle kök gelişimi sırasında su stresi verimi düşürür.

• Damla sulama ideal, aşırı su kök çürümesine neden olabilir.

5. Gübreleme

• Toprak analizine göre azot, fosfor ve potasyum dengesi sağlanmalıdır.

• Azot başlangıçta yaprak gelişimi için önemli, meyve oluşumundan önce fazla azot kök kalitesini düşürebilir.

• Organik gübre kullanımı toprağı zenginleştirir.

6. Yabancı Ot Kontrolü

• Yabancı otlar pancarın gelişimini engeller.

• Düzenli çapalama veya malçlama ile kontrol sağlanabilir.

7. Hastalık ve Zararlılar

• Yaygın hastalıklar: Kök çürüklüğü, mildiyö, yaprak lekesi

• Zararlılar: Pancar sineği, yaprak biti

• Önlem: Hastalık dayanıklı çeşit seçimi, düzenli kontrol ve gerekirse biyolojik/kimyasal mücadele

8. Hasat

• Kırmızı pancar genellikle ekimden 90–120 gün sonra hasat edilir.

• Kökler el ile veya makine ile dikkatlice çıkarılmalı, zarar görmemelidir.

• Yapraklar saplarıyla birlikte kesilebilir, taze yaprak pazarı için kullanılabilir.

9. Depolama

• Serin, nemli ve karanlık ortamda (0–5°C, %90–95 nem) uzun süre saklanabilir.

• Hasat sonrası hasar görmüş kökler çabuk bozulur, dikkat edilmelidir.

💡 İpucu: Kırmızı pancar, düzenli sulama ve toprağın gevşek tutulmasıyla yüksek verim verir. Toprak taş ve sert parçalardan arındırılırsa kökler düzgün ve iri olur.