Kırmızı Pancar Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancar Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L. subsp. vulgaris), hem kökleri hem de yaprakları yenilebilen, ılıman iklimi seven, besin değeri yüksek bir sebzedir. Genellikle sonbahar ve kış hasadı için yetiştirilir.

İşte kırmızı pancar yetiştiriciliğinin temel gereksinimleri ve yöntemleri:

☀️ 1. İklim ve Toprak İstekleri

Kırmızı pancar, aşırı sıcağı sevmeyen ve ılıman iklimde gelişen bir bitkidir.

• Sıcaklık: Optimum gelişme sıcaklığı 15-20°C arasındadır. Sıcaklığın 25°C üzerine çıkması, büyüme hızını yavaşlatır. Dona karşı dayanıklıdır ve hafif donlar kök kalitesini artırabilir.

• Işık: Bol güneş ister. Yeterli ışık, köklerin rengini ve şeker oranını olumlu etkiler.

• Toprak:

  • Derin, iyi drenajlı, tınlı ve organik maddece zengin toprakları sever. Kök gelişimi için toprağın derin ve taşsız olması önemlidir.

  • Kırmızı pancar tuzluluğa ve yüksek pH’a (alkali) karşı oldukça toleranslıdır.

  • İdeal pH aralığı 6.5 ile 7.5 arasındadır.

2. 🌿 Tohum Yatağı Hazırlığı ve Ekim

Kırmızı pancar, genellikle tohumla doğrudan tarlaya ekilir.

Toprak Hazırlığı

1. Sürüm: Kök gelişimi için toprağın 30-40 cm derinliğe kadar işlenmesi önemlidir.

2. Gübreleme: Ekimden önce toprak analizi sonuçlarına göre organik gübre (yanmış çiftlik gübresi) ve temel kimyasal gübreler (özellikle Fosfor ve Potasyum) toprağa karıştırılır.

3. Tohum Yatağı: Toprak, ekim için tamamen düzgün ve keseksiz (topaklanmamış) hale getirilmelidir.

Ekim Zamanı ve Şekli

• Ekim Zamanı: Kırmızı pancar, genellikle ilkbaharda (Mart-Mayıs) erken hasat için veya yaz sonunda (Ağustos-Eylül) kış ve depolama hasadı için ekilir.

• Tohum Özelliği: Kırmızı pancar tohumları genellikle'tek tohumlu' değildir (yani her tohum topağında birden fazla embriyo bulunur). Bu nedenle ekim sonrası seyreltme yapılması gerekebilir.

• Ekim Yöntemi: Tohumlar, sıra halinde ekim makineleriyle veya elle ekilir.

• Ekim Derinliği: 1.5 - 2.5 cm.

• Dikim Aralığı: Kökün istenen büyüklüğüne göre ayarlanır.

  • Sıra Arası: 30 - 50 cm

  • Sıra Üzeri: 8 - 15 cm (Daha büyük kökler için daha seyrek dikim).

3. 💧 Bakım İşlemleri

Seyreltme (Tekleme)

• Tohumlar çimlenip fideler 2-4 gerçek yaprak oluşturduğunda, her bir fideler arası mesafe 8-15 cm olacak şekilde seyreltme (fazla fideleri çıkarma) yapılmalıdır. Seyreltme yapılmazsa, kökler küçük ve şekilsiz kalır.

Sulama

• Kırmızı pancar, özellikle kurak dönemlerde ve kök büyümesi aşamasında düzenli ve yeterli suya ihtiyaç duyar.

• Toprağın sürekli nemli tutulması önemlidir. Düzensiz sulama, köklerde çatlamaya ve kalitenin düşmesine neden olur.

Gübreleme

• Kırmızı pancar, özellikle Potasyum (K) ve Bor (B) elementlerine yüksek ihtiyaç duyar. Potasyum, kök büyüklüğünü ve kalitesini artırır.

• Bor Eksikliği: Bor eksikliği, pancar yapraklarında ve kök merkezinde kararma ve çürümelere neden olur. Toprak analizinde eksiklik varsa Bor takviyesi yapılmalıdır.

• Azotlu (N) gübreler üst gübreleme olarak büyüme döneminde verilir.

Ot Mücadelesi

• Yabancı otlar, pancarın özellikle genç döneminde büyümesini olumsuz etkilediği için ot mücadelesi çapalama ile veya ruhsatlı herbisitlerle yapılmalıdır.

4. 🥕 Hasat

• Hasat Zamanı: Kırmızı pancar, ekimden yaklaşık 60-90 gün sonra hasat olgunluğuna ulaşır. Pazara sunulacak kökün çapı 5-8 cm civarında olmalıdır.

• Yöntem: Küçük alanlarda elle çekilerek veya özel sökücü aletlerle hasat edilir.

• Muhafaza: Kökler hasat edildikten sonra yaprakları kesilerek temizlenir. Kışlık tüketim veya depolama için hasat edilen pancarlar, serin ve nemli (0-1°C ve %95 nem) koşullarda uzun süre saklanabilir.

Kırmızı pancarda yaygın olarak görülen kök çürüklüğü veya yaprak leke hastalıkları ile mücadele yöntemleri hakkında daha fazla bilgi almak ister misiniz?