Adım Adım Havuç Yetiştiriciliği: Tohumdan Hasata Havuç Bakımı

Havuç yetiştiriciliği adım adım nasıl yapılır? Tohum seçimi, ekim, sulama, gübreleme, hastalık kontrolü ve hasat rehberi ile sağlıklı havuçlar yetiştirin.

🥕 Havuç Nedir?

Havuç, köklü ve besleyici bir sebze türüdür, beta-karoten ve lif açısından zengindir. Taze tüketim, salata, yemek ve turşu yapımında yaygın olarak kullanılır. Türkiye’de hemen her bölgede yetiştirilebilir ve tarımı oldukça pratiktir.

🌱 Havuç Yetiştiriciliği Adım Adım

1️⃣ İklim ve Toprak Seçimi

• İklim: Ilıman ve serin iklimleri tercih eder; aşırı sıcak veya donlu bölgeler verimi düşürür.

• Toprak: Gevşek, kumlu-tınlı, humusça zengin ve iyi drene edilmiş topraklar ideal. pH: 6–7.

2️⃣ Tohum Seçimi

• Bölgeye uygun erken, orta veya geç olgunluklu çeşitler seçilmelidir.

• Sağlıklı ve hastalıksız tohum kullanımı verimi artırır.

3️⃣ Ekim Zamanı ve Yöntemi

• İlkbahar ekimi: Mart–Mayıs

• Sonbahar ekimi: Ağustos–Eylül (iklim uygun ise)

• Ekim derinliği: 1–2 cm, sıra arası: 20–30 cm, sıra üstü mesafe: 2–3 cm

4️⃣ Sulama

• Toprağın nemli kalması gerekir; özellikle kök oluşum ve meyve büyüme döneminde düzenli sulama yapılmalıdır.

• Aşırı sulama kök çürümesine yol açabilir.

5️⃣ Gübreleme

• Ekim öncesi toprak analizine göre azot, fosfor ve potasyum dengeli şekilde verilmeli.

• Organik gübre (kompost veya çiftlik gübresi) toprağın verimini artırır.

6️⃣ İnceleme ve Aralama

• Fideler çıktıktan sonra güçsüz veya birbirine yakın kökler aralanmalıdır.

• Bu sayede havucun düzgün ve iri kökleri oluşur.

7️⃣ Hastalık ve Zararlılar

• Yaygın sorunlar: Kök çürüklüğü, mildiyö, yaprak bitleri

• Düzenli kontroller, mantar ilaçları ve biyolojik mücadele ile önlenebilir.

8️⃣ Hasat

• Erken çeşitler: 70–80 gün

• Orta çeşitler: 80–120 gün

• Geç çeşitler: 120–150 gün

• Kökler toprağın 2–3 cm üstünden çekilerek hasat edilir.

9️⃣ Depolama ve Saklama

• Hasat sonrası kökler temizlenip, serin ve nemli yerlerde saklanır.

• Uzun süreli depolama için nem %90 civarında ve 0–4°C ideal.