Folch Yöntemi İle Yağ Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Folch Yöntemi

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

• Falkon tüpü
• Ağzı rodajlı balon (100 mL)
• Vorteks
• Santrifüj
• Rotary cihazı
• Etüv
• Terazi
• Filtre kağıdı 

Kullanılan Kimyasallar

1. Kloroform 
2. Methanol 
3. NaCl

Deneyin Yapılışı

İcerdigi yağ oranına gore 1-10 ml veya gram (m) örnek, toplam hacmi 20 mL olan (2:1) oranında kloroform/methanol çözeltisi ile 3 dakika homojenize edilir. Daha sonra çözelti filtre  kağıdından süzülür. Filtre kağıdı yüzeyinde  kalması muhtemel yağlar kloroform/methanol çözeltisi ile 2-3 kere yıkanır. Süzüntü üzerine yıkama amaçlı 4-5 mL saf su veya % 0.9 luk NaCl çözeltisi eklenir. Çözelti 2 dakika vortexlenir. 2000 rpm hızlı santrifüf cihazıda santrifüjlenir ve iki faz oluşması sağlanır. Üstteki faz alınır. Alttaki faza methanol eklenerek çalkalanır. Çözelti santrifüjlenir. Üstteki faz tekrar uzaklastırılır. Alttaki faz sabit tartıma getirilmis (m1) agzı rodajlı balona aktarılarak rotaride çözücü uzaklaştırılır. Daha sonra  örnek etüvde sabit tartıma gelene kadar yaklaşık 80-90 C de 2-3 saat bekletilir. Tartım alınır (m2).

Hesaplamalar

% Yağ miktarı = [(m2-m1)/m ] x 100 seklinde numunedeki yag miktarı hesaplanır.