Süt Tozunda Yabancı Madde Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Süt Tozunda Yabancı Madde Tayini

Yöntemin Prensibi

Süt tozuna dışarıdan bulaşmış olabilecek kirliliklerin tespiti ilkesine dayanır.

Kullanılan Malzemeler

• Erlen (1L)
• Cam Baget
• Terazi
• Pastör pipeti
• Mikroskop
• Balonjoje (1 L)
• Su Banyosu

Kullanılan Kimyasallar

1. Derişik hidroklorik asit çözeltisi (HCl)
2. Köpük giderici diglikol lorat çözeltisi
3. Pepsin (toz veya granül)

500 mL saf suda 10 g pepsin çözülerek üzerine 25 mL derişik HCl asit katılır ve saf su ile 1 L'ye tamamlanır. Hazırlanan çözelti safsızlık içermemesi için sabit diskten süzülür.

Deneyin Yapılışı

1 L'lik bir erlene 500 mL pepsin çözeltisinden koyulur. İçerisine homojen hale getirilmiş numuneden 100 g koyulur. 2-3 damla köpük giderici çözeltisinden koyularak, köpük gidene kadar karıştırılır. Erlen sıcaklığı 40- 45 ºC olan su banyosuna koyularak karışım çözünene kadar cam bagettele karıştırılır. Çözündükten sonra su banyosundan alınır ve 10 dakika kaynatılır. Hemen sabit diskten süzme düzeneğinde süzülür. Örneğin süzülme sıcaklığı 80-90 ºC olmalıdır. Disk 30-40 ºC'da üstü örtülerek kurutulur ve 50-100 kez büyüten mikroskopta incelenir.