Tarhanada Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?

Tarhanada Asitlik Tayini

Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar

• Erlen(250 mL)
• Pipet (5-10 mL)
• Terazi
• Büret(50 mL)
• Mezür(50 mL) 
• Filtre kağıdı
• Huni

Kullanılan Kimyasallar
 

1. %1' lik Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
2. 0,1 N ayarlı NaOH çözeltisi
3. % 67'lik Etil alkol (nötrleştirilmiş)

Deneyin Yapılışı
 
Erlene 10 g tarhana tartılarak eklenir. Üzerine 50 mL (20 ºC'da) % 67'lik nötrleştirilmiş etil alkol eklenir. Erlenin kapağı kapatılarak 5 dakika kuvvetli çalkalanır ve süzgeç kağıdından süzülür. Süzüntüden 10 mL alınır. Çözeltinin rengi açılana  kadar saf su eklenir. 2-3 damla fenolftalein belirteç çözeltisi eklenerek büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır.

 
Hesaplamalar
 
%A = (V x N x 100 x SF) /m
 
N = Ayarlanan NaOH derişimi
V = 0,1 N NaOH için harcanan hacim mL
m = Alınan örnek miktarı g
SF = Seyreltme faktörü (10 g örnek alınıp üzerine 50 mL alkol eklendi ve bu çözeltiden 10 mL alındı. Seyreltme faktörü burada 50/10=5 dir.)