Makarna Ve İrmikde Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?
Makarna ve İrmikde Asitlik Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Erlen(250 mL)
- Pipet (5-10 mL)
- Terazi
- Büret (50 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- % 96'lık Etil alkol
- % 1' lik Fenolftalein belirteç çözeltisi, (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
- 0.01 N ayarlı NaOH çözeltisi
Deneyin Yapılışı
Deney numunesi, delik büyüklüğü 1 mm olan elekten geçebilecek şekilde öğütülür. 50 ml'lik cam kapaklı ölçülü erlene, hazırlanmış numuneden 5 g tartılarak alınır. Üzerine % 96' lık etil alkolden 25' mL katılır. Sık sık çalkalamak süreliyle 24 saat bekletilir. 24 saat sonunda üstteki berrak çözeltiden 10 mL alınır. Fenolftalein indikatöründen 3 damla eklenerek bürete doldurulan 0,01 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.
Hesaplamalar
Asitlik miktarı (A) H2SO4 cinsinden hesaplanır. Sülfürik asidin tesir değerliği 2 olduğu için
eşdeğer ağırlığı= 98/2 = 49
Harcanan 1mL 0,01 N NaOH 0,00049 g H2SO4'eeşdeğerdir.
%A = (V x 0,00049 x 100 x SF) /m
V = Titrasyonda harcanan 0,01 lik NaOH hacmi mL
m = Numune ağırlığı g
SF = Seyreltme faktörü (5 g örnek 25 mL seyreltilip bundan 10 mL alındıysa 25/10 =2.5)