Soya Unu Özellikleri Ve Kullanım Alanları Nelerdir?

Kübra

2.06.2022 21:52:49

Normal dışardan açıktan aldığımız unlarin içine soya unu karıştırılıyor mu yoksa ayrı mı satiliyo kızımın soyaya alerjisi varda 😓

Sorhocam

7.10.2021 15:05:27

Soya, günümüzde başta veganlar olmak üzere herkes için hayvansal ürünlere alternatif oluşturur. Soya sütü ve soya unu, inek sütü ve buğday ununa alternatiftir. Soya köftesi, soyanın besin değeri nedeniyle et köftesine alternatif olup, içerdiği protein ve aminoasit yapısı ile ete benzer özellikler gösterir. Tofu hayvansal peynire alternatif bir soya peyniridir. Ayrıca dünyada en fazla üretilen ve tüketilen yağ soya yağıdır. Soyada yer alan kompleks polisakkaritleri selüloz, hemiselüloz ve pektin oluşturur ve bu maddeler diyet lifi olarak sınıflandırılır.  Proteince zengin olup oldukça besleyici olan soya, dünyayı besleyen 5-6 bitkisel üründen birisidir. Soya tarih boyunca Doğu ve Güneydoğu Asya mutfağında soya sosu, miso, nattō ve tempeh gibi fermantasyon sonucu oluşan formlarıyla, sade bir şekilde, ya da süt ve tofu olarak tüketilmiştir.

Alis

7.10.2021 14:58:21

Merhaba. Soya fasulyesini son dönemde en fazla ithal edilen tahıl olduğunu gördüm. İşlenmiş et ürünlerinde de kullanıldığını duymuştum. Köftelerde örneğin. Bu konuda bilgi rica ediyorum.

Soya Unu Özellikleri Ve Kullanım Alanları Nelerdir?

Tanımı ve Kullanım Alanları Ekmek üretiminde ve tüm unlu mamullerde kullanılabilen soya unu sayesinde hem ürünün maliyeti düşürülebilmekte, hem de kalitesi artmaktadır. Ayrıca yağsız beyaz soya unu, pişirme esnasında hamurun su tutma yeteneğini arttırır. Böylece ürünün raf ömrünü uzatarak bayatlamasını geciktirir. Soya unu suyu kendi bünyesin...