Tarım, gıda ve hayvancılık üzerine kurulmuş bir websitesidir. Websitemizde yetiştiricilik, hastalıklar, zararlılar vb. ile ilgili yazılar bulunmaktadır.
1
Bugün : 21 Mart 2023 Salı
Üzüm Kurutma İşlemi Nasıl Yapılır?
- Sorhocam
- Tarım Ziraat Ders Notları
- Tarım Ziraat Teknik Bilgileri
- 0 dosya
- 0 resim
- 3 yorum
- 2061 okunma
Üzüm kurutmada bandırarak ve bandırmadan güneşte kurutmak olmak üzere iki yöntem vardır. Bandırılan üzümler bandırılmayanlara göre daha çabuk kurur, renkleri açık ve güzel olur. Bandırma işlemi şöyle yapılır: Potasa alınır, bunun % 4-7"lik eriyiği yapılır. Bu eriyiğin derecesi bome derecesiyle ölçülür. Derece yoksa şöyle yapılır: Olgun bir domates alınır, içine atılır, domates yarım parmak kadar eriyiğin dışına çıkar, yüzerse yoğunluğu uygundur. Potasa eriyiğine %1 kadar zeytinyağı konur. Yağ iyice karıştırılır ve kurutulacak üzümler buna bandırılır. Bu eriyik, üzümün üstünde bulunan balmumum tabakasını eritir. Üzümün içindeki suyun çabuk uçmasını temin eder. Üzümler kısa zamanda kurur. Bandırma bir sepet içinde yapılır. Üzümler sepete doldurulur, hazırlanmış eriyiğin içine daldırılır, sonra çıkarılır, suyu süzdürülür.Kerevetler veya kalın kağıtlar üzerine yayılır güneşte kurutulur.
Potasa yok ise aynı iş odun külünün suyu ile yapılır.Büyük bir küfe içine bir çuval konur ve çuval odun külü ile doldurulur. Üstünden su dökülür. Alta konan bir kazan içine küllü su toplanır, bu suyun yoğunluğu 5-7 derecedir. Bu su içine bir miktar zeytinyağı konur, iyice karıştırılır ve üzümler buna bandırılarak kurutulur. Böylece üzümler 5-8 günde kurur.
Kurutmanın 3-4. günü süpürge ile kurumakta olan üzümlerin üstüne 2-3 derecelik bandırma suyundan serpilir, buna şerbet verme denir. Şerbet, üzümlerin rengini açar, kurumasını kolaylaştırır
Ali
25.08.2021 12:51:10
Hocam cesvap gelmedi
Ali
20.08.2021 13:44:51
Hocam cevap gelmedi sadece zeytin yağı koyacam 1200 litre suya postaya kaç kilo koyacam
Ali
20.08.2021 12:33:57
Hocam sade zeytin yargılanmakta bandırsan nasıl olur
Üzümde Hormon Uygulamaları (GA) Nelerdir?
ÜZÜM DE DANE İRİLEŞTİRME HORMON UYUGULAMASI İÇİN SIRAYLA YAPILACAK İŞLEMLER 1- Çiçeklenme dönemi olan bağlarda çiçeklenme sonunu izleyin. % 110 yani çiçeklenme sonu 100 lt suya bir hap yada 50 cc sıvı hormon koyarak uygulama yapın. Bu taneyi sivrileştirir. 2- Daneyi gözleyin. 3-4 mm çapa ulaştığında 4 hap yada 20 cc 100 lt suya hormon su...
Üzüm Kurutma İşlemi Nasıl Yapılır?
Üzüm kurutmada bandırarak ve bandırmadan güneşte kurutmak olmak üzere iki yöntem vardır. Bandırılan üzümler bandırılmayanlara göre daha çabuk kurur, renkleri açık ve güzel olur. Bandırma işlemi şöyle yapılır: Potasa alınır, bunun % 4-7 lik eriyiği yapılır. Bu eriyiğin derecesi bome derecesiyle ölçülür. Derece yoksa şöyle yapılır: Olgun bir domat...
Üzümde Salkım Uzatma Hormonu Nedir?
Üzümde Salkım Uzatma : yapmanız gerekenler ilk önce erken başlıyoruz hormona. Salkım 5 cm iken 4-6 çiltim bırakarak kesiyoruz salkımı. Sonra 100 lt suya 20 ppm (2 hap) ve 30 gr limon tuzu koyup salkımları bandırıyoruz. Eğer bandırma imkanı yoksa dozu ikiye katlayıp 40 ppm doza çıkıyoruz. Bu sistemde bir yerine 4-6 adet salkım elde etmiş oluyo...
Kurutmalık Üzümde Hormon (GA) Uygulaması Nasıl Yapılır?
Kurutmalık Üzümde Hormon (GA) Uygulaması 1- Salkım 7-10 cm arasında iken 20 ppm dozunda. ( 100 lt suya 2 hap yada 50 cc hap suyu) uygulayın. Mutlaka suyun pH düşürmek için tona 300 gr limon tuzu ekleyin 2-Uygulamayı mutlak surette tabancayla sprey yada bandırma şeklinde yapın 3- Hormon uygulamalardan sonra bir micro besin uygulması yapın....
Bitkileri ıhlamur gibi kaynatıp balla tatlandırarak içiniz. Fokur fokur uzun süre kaynatmayınız. Sıcak suda akşamdan sabaha kadar bekletin, sıcak-soğuk tavsiyeye göre içiniz.
SORHOCAM.COM
Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup ücretsiz olarak hizmet vermektedir.
Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları
Copright 2014 - 2023 Konya