SAĞLIK REHBERİ

' sitrik asit' için kanserojen algısının ortaya çıkması tamamen yanlış olan bir isim benzerliğine dayanır. Vücutta mevcut bir metabolik dönüşüme,'sitrik asit döngüsü' denilmesinin yanı sıra, bu döngüyü keşfeden alman bilim adamı ahns krebs'den dolayı,' krebs döngüsü' adı verilmektedir. Devam Et

Meyve suyu ve benzeri sıvı içecekler, içerdikleri meyve oranına göre, meyve suyu, meyve nektarı, meyveli sıvı içecek ve aromalı sıvı içecek olmak üzere, dört ana kategoriye ayrılır. Meyve suyu tümüyle meyveden oluşan bir sıvı içecek olarak, türk gıda kodeksi'ne göre meyve oranı %100'dür. Devam Et

Antioksidan, organizmada serbest radikalleri tutan bileşiklerin genel adıdır. Sindirim, gerilim, çevre gibi faktörlere bağlı olarak oluşan serbest radikaller, hücreye ve dna'ya zarar verir. Ayrıca bağışıklık sistemini zayıflatarak hastalanmayı kolaylaştırır ve yaşlanma sürecini hızlandırır. Devam Et

Meyve sularına hangi katkı, tatlandırıcı ve renklendirici maddelerinin katılabileceği, dünya ve türk gıda kodeksi'ne göre belirlenmiştir. Ancak türkiye'de, 1980'li yıllardan bu yana meyve suyu ve türevlerine, gıda kodeksi' ne göre koruyucu madde katılmasına izin verilmemektedir. Devam Et

Halk arasında meyve suyu ve benzeri sıvı içeceklerin tümü meyve suyu olarak bilinir. Ancak söz konusu sıvı içecekler, meyve oranına göre farklı kategorilere ayrılır. Türk gıda kodeksi'ne uygun olarak 4 kategori tanımlanmıştır. Bunlar sırasıyla aşağıdaki gibidir: Devam Et

Başlıca farklar; vitaminler doğada bulunan besinlerde doğal olarak bulunan maddelerdir, vitaminler canlının yaşamını sürdürebilmesi için gereklidir, proteinler ise yaşamı sürdürebilmek için değil yaşamın oluşması için gerekli maddedir, vitaminler vücudumuzdaki hücrelerimizi yenileyerek enerji... Devam Et

Proteinler, amino asitlerin zincir halinde birbirlerine bağlanması sonucu oluşan büyük organik bileşiklerdir. Proteinler, açlık anında en son tüketilirler. Kimyasal sindirimleri midede başlar. Proteinler, amino asitlerin yapıtaşlarından oluşan polimerlerdir. Devam Et

Vitaminler besinlerimizde bulunmadığı zaman, metabolizmada bozukluklara yol açabilirler. Vitaminler vücudun sağlıklı gelişimi, sindirim fonksiyonları, enfeksiyonlara karşı bağışıklık kazanması açısından oldukça gereklidir. Ayrıca vücudumuzun karbonhidrat, yağ veproteini kullanmasını da sağlarlar. Devam Et

1. Karabuğdayın beslenmede önemi: karabuğday (japanese buckwheat: fagopyrum esculentu sp., tartary buckwheat: fagopyrum sp), diğer adıyla greçka tohumlarının besin değeri çok yüksektir. Ülkemizde genellikle japon karabuğdayı yaygın olarak yetiştirilmektedir. Devam Et

Trans yağların zararları nelerdir? Trans yağ doğal olarak et ve tereyağı gibi hayvansal ürünlerde bulunan bir tür yağ çeşididir. Bu et ve tereyağında bulunan trans yağlar ölçülü tüketildiğinde sağlık için hiçbir zararı yoktur. Devam Et