Haccp gıda güvenliği sistemi temel ilkeleri nelerdir? alt kısımda maddeler halinde sıraladık.
- » Ürün üretim proseslerinin her kademesinde Tehlike Analizinin Gerçekleştirilmesi
- » Üretim süreçlerinde Kritik Kontrol Noktaları (KKN) veya İngilizce CCP lerin oluşturulması.
- » Belirlenen Kritik Kontrol Noktaların KKN kritik limitlerin hedeflenen seviyelerin ve tolare edilebilecek düzeylerin belirlenmesi
- » Kritik kontrol noktaların izlenmesinin nasıl gerçekleşeceği
- » Kritik Kontrol noktalardan sapma olması durumunda hangi senaryoların veya faaliyetlerin işletileceğinin belirlenmesi
- » Haccp temel Gıda Güğvenliği dokümantasyon ve kayıtların oluşturulması
- » Haccp sistemi nasıl işletildiğinin kontrolü ve gözden geçirilmenin yapılması
- Sorhocam
- Sistem Kalite Belgelendirme Notları
- Gıda Belgelendirme
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum