Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini Nasıl Yapılır?

Baharatlarda Uçucu Olmayan Eter Ekstraktı Tayini

Yöntemin Prensibi
 
Yöntem örneğin dietil ile ekstraksiyonu sonucu uçucu kısımların uzaklaştırılması ve uçucu olmayan kalıntının kurutularak tartılması ilkesine dayanmaktadır. 

 
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar 

• Soxhlet ekstraktörü
• Soxhlet Soğutucusu
• Ağzı rodajlı balon  (250 mL)
• Soxhlet kartuşu
• Rotary evaporatör
• Etüv
• Terazi
• Desikatör ve diski

Kullanılan Kimyasallar 

Susuz dietil eter 

Deneyin Yapılışı
 
Homojen hale getirilen  deney numunesinden 2 g alınarak kartuşun içerisine yerleştirilir. Hazırlanan kartuş soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpünün içerisine yerleştirilir. Sabit tartıma getirilmiş ekstraksiyon balonları (M1) extraksiyon tüpünün altına yerleştirilir. Soxhlet aletinin ekstraksiyon tüpüne bir kere sifon yapacak ve tekrar yarıya dolduracak kadar dietil eter koyulur. 10-12 saat ekstrakte edilir. Balon alınarak içerisindeki eter, su banyosunda veya rotary evaporatöründe ekstraktan uzaklaştırılır ve 110 °C'daki etüvde yaklaşık 3-4 saat bekletilir. Bu süre sonunda desikatöre alınır, soğutulur ve tartım alınır (M2) 

Hesaplamalar
 
Y = Uçucu olmayan eter ekstaraktı
 
Y = [M2 - M1) x 100] / m
 
M2 = Sabit tartıma getirilmiş balon + kalıntı ağırlığı
M1 = Sabit tartıma getirilmiş balonun ağırlığı
m = Numune ağırlığı

 
Eğer sonuç kurumadde isteniyorsa
 
Y = [M2 - M1) x 100 x100 ] / (m x Km)  şeklinde hesaplanır
 
Km = Baharat örneğinin  100 gramının içerdiği kuru madde miktarı