PROFESYONEL MANTAR YETİŞTİRİCİLİĞİ

Borazan mantarı borazan mantarını diğer mantarlardan koyu rengiyle ayrılan ve korku yaratabilecek olan borazan ya da bilinen adıyla trompet mantarı, hem lezzetli hem de pahalı bir mantardır. Devam Et

Çam kabara mantarı, isminden de anlaşılacağı gibi çam ormanlarında çam ağaçlarına tutunarak büyüyen bir mantardır. Diğer mantarlara göre çam kabara mantarı yenirken mutlaka bir uzmana danışılması gerekmektedir. Çünkü alerjik konular söz konusu olabilir. Devam Et

İmparator mantarı, güney avrupa'da en çok sevilen mantarlardan bir tanesi olan ve hatta bilimsel adını (amanita caesarea) sezar'dan alan gelincik mantarı, turuncu şapkalı ve beyaz sporludur. Türkiye'de göksü vadisi, şile ve kandıra dolaylarında bulunur. Tadı keskindir ancak oldukça lezzetlidir. Devam Et

Kuzugöbeği mantarı (morchella esculenta), morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Kuzugöbeği (morchella esculenta), morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Devam Et

Kanlıca mantarı, russulaceae ailesinden lactarius salmonicolor, lactarius deliciosus ve lactarius deterrimus mantarlarına türkiye'de genel olarak verilen isimdir. Devam Et

Pösteki mantarı, (coprinus comatus) coprinaceae ailesinden, olan yenebilen bir mantar türüdür. Adını, koyun postu gibi görüntüsüne dayanılarak farsça kökenli pösteki (koyun ya da keçi postu) sözünden alır. Diğer adları mürekkep mantarı ve söbelem'dir. Şapkası 4-15 cm. Devam Et

Kükürt mantarı (laetiporus sulphureus), polyporaceae familyasından yenilebilen bir mantar türü. Tadı tavuğu andırır. Mantar, büyük yığınlar halinde yetişir, kilolarca ağırlıkta olabilir. Özellikle okaliptüs, karaağaç, ve ceviz ağaçlarında görülür. Devam Et

Çörek mantarı (boletus edulis), boletaceae familyasından yenilebilen mantar türü. Bilimsel adındaki bolet latincede üstün mantar, edulis te yenebilen anlamındadır. En beğenilen mantarlardan biridir. Sote, makarna sosu, çorba, hatta çiğ olarak yenebilir. Devam Et

Biftek mantarı (fistulina hepatica) biftek mantarı, fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü. Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır. Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir. Devam Et

Tirmit mantarı (lactarius volemus) tirmit mantarı, russulaceae familyasından yenebilen bir mantar türü. Şapkası 5-15 cm kadar büyüklükte, kuru ve et gibidir, hiçbir zaman yapışkan olmaz. Devam Et