Pırasa Nedir? Nasıl Yetiştirilir? Pırasa Yetiştiriciliği Rehberi
Pırasa nedir, ne zaman ve nasıl ekilir? Toprak, sulama, bakım ve hasat süreçleriyle ilgili detaylı pırasa yetiştiriciliği rehberi.
🌿 Pırasa Nedir?
Pırasa, soğangiller (Alliaceae) familyasına ait, uzun saplı, soğan tadına benzeyen hafif tatlı aromalı bir sebzedir.
-
Latince adı: Allium ampeloprasum var. porrum
-
Soğan ve sarımsağa yakın akraba, özellikle kış sebzesi olarak tüketilir.
-
Vitamin ve mineraller açısından zengindir, sindirimi kolaylaştırır.
🌱 Pırasa Nasıl Yetiştirilir?
1. İklim ve Toprak İsteği
-
İklim: Ilıman iklim bitkisidir, soğuğa dayanıklıdır.
-
Toprak: Organik maddece zengin, gevşek, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.
-
pH: 6.0 – 7.0
-
Toprak nemi düzenli olmalıdır.
2. Tohum Ekimi ve Fidelerin Hazırlanması
-
Tohumlar genellikle Şubat-Mart aylarında kapalı alanlarda ekilir.
-
Fideler 8-10 hafta sonra (Nisan-Mayıs) bahçeye veya tarlaya dikilir.
-
Sıra arası: 30-40 cm
-
Bitki arası: 10-15 cm
3. Dikim ve Bakım
-
Fideler derin dikilmeli, sapların beyaz kalması için üzeri toprakla örtülmelidir (boylama işlemi).
-
Sulama: Düzenli sulama ile toprak nemi korunmalıdır.
-
Gübreleme: Organik ve dengeli azot-fosfor-potasyum kullanımı önerilir.
-
Yabancı Ot Kontrolü: Düzenli çapalama yapılmalıdır.
4. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele
-
Pırasa mildiyö hastalığı, yaprak lekesi gibi mantari hastalıklara karşı dikkat edilmeli.
-
Zararlılar arasında pırasa sineği ve yaprak bitleri olabilir.
5. Hasat
-
Pırasalar 4-5 ay sonra, sonbahar ve kış aylarında hasat edilir.
-
Saplar kalın ve beyaz kısımlar uzamış olmalıdır.
-
Hasat genellikle kökünden çekilerek yapılır.
🍲 Pırasa Nerelerde Kullanılır?
-
Çorbalarda (özellikle pırasa çorbası)
-
Yemeklerde, özellikle et ve sebze yemeklerinde
-
Salatalarda ve mezelerde
✅ Pırasa Yetiştiriciliği İpuçları
-
Boylama işlemi iyi yapılmalı, beyaz sap kısmı için toprak üstü örtülmeli.
-
Sulama düzenli olmalı, aşırı su kök çürümesine neden olabilir.
-
Hastalık ve zararlı kontrolleri düzenli yapılmalı.
