Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?

Kullanılan Kimyasallar
 
İyod-potasyum iyodür çözeltisi: 2 g iyod,6  potasyum iyodür  tartılarak 100 mL' ye seyreltilir.

 
Kullanılan Malzemeler

• Beher (250 mL)
• Pipet  (5 mL)
• Terazi

Deneyin Yapılışı
 
Deney numunesinden 10 g alınarak üzerine 200 mL saf su eklenir. Kuvvetlive karıştırılır. Karışıma 5 mL iyod-potasyum iyodür çözeltisi ilave edilip karıştırılır. Nişasta varlığında çözelti mavi renge döner.