Şarapta Asitlik Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Beher (250 mL)
- Büret(50 mL)
- Pipet (5, 25 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- Ayarlı 0,3 N sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH)
- Bromtimol mavisi
Deneyin Yapılışı
Şarabın içindeki C02‘i uçurmak amacıyla 25 mL şarap bir beherde kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtılır. 2-3 damla bromtimol mavisi eklenerek bürtetteki ayarlı 0.3 N NaOH ile titre edilir.
Hesaplamalar
Harcanan her 1 mL 0,1 N NaOH 0,0075 g tartaric aside eşdeğerdir
%A = (V x 0,0225x100) / m
0,3 N NaOH ile titre edildiği için 0,0075 x 3 değeri kullanılır.
- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 2 yorum