Birada Asitlik Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Erlen(250 mL)
- Pipet (5,10 mL)
- Terazi
- Büret (50 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- 0,1 N ayarlı Sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH)
- % 1'lik Fenolftalein çözeltisi, (% 95'lik etil alkolde hazırlanmış)
Deneyin Yapılışı
Kaynatılarak karbondioksidi uzaklaştırılmış bira örneğinden erlene, 10 mL bira alınır. Üzerine kaynamış ve soğutulmuş saf sudan rengi açılıncaya kadar eklenir. 3 damla % 1 lik fenolftalein çözeltisi eklenerek bürete doldurulan 0,1 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi ile erlende pembe renk gözleninceye kadar titre edilir. Oluşan pembe renk 30 sn kalıcı olmalıdır.
Hesaplamalar
Harcanan her mL 0,1 N NaOH 0,009 g Laktik aside eşdeğerdir.
%A = (V x 0,009x100) / m
V = Titrasyonda harcanan 0,1 N ayarlı NaOH çözeltisinin hacmi (mL)
m = Örnek ağırlığı (g)
Birada Asitlik Tayini ile ilgili aramalar
- Sütte asitlik tayini
- Gıdalarda asitlik tayini
- Peynirde asitlik tayini
- Ette titrasyon asitliği
- Asit miktarı tayini MEGEP
- Serbest yağ asitliği tayini
- Gıdalarda pH tayini
- Turşuda asitlik tayini
- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum