Patlıcan Nedir? Nasıl Yetiştirilir? Patlıcan Yetiştiriciliği Rehberi

Patlıcan nedir, nasıl yetiştirilir? Tohum ekimi, fide hazırlama, bakım, sulama ve hasat aşamalarıyla ilgili detaylı patlıcan yetiştiriciliği bilgileri.

🍆 Patlıcan Nedir?

Patlıcan, patlıcangiller (Solanaceae) familyasından, sıcak iklim bitkisi olan, sebze olarak tüketilen bir bitkidir.

• Latince adı: Solanum melongena

• Orta Doğu kökenli, sofralarda yaygın kullanılan, meyvesi yenilen yıllık bir bitkidir.

• Farklı renk ve şekillerde (mor, beyaz, çizgili) çeşitleri bulunur.

• Kızartma, dolma, közleme gibi birçok yemek çeşidinde kullanılır.

🌱 Patlıcan Nasıl Yetiştirilir?

1. İklim ve Toprak İsteği

• İklim: Sıcak ve nemli iklimleri sever. Don tehlikesi geçtikten sonra ekim yapılmalıdır.

• Toprak: İyi drene edilmiş, tınlı-killi, organik maddece zengin topraklar tercih edilir.

• pH: 5.5 – 6.8

• Toprak sıcaklığı en az 18°C olmalıdır.

2. Tohum Ekimi ve Fidelerin Hazırlanması

• Tohumlar, kapalı alanlarda (sera, ev içinde) Şubat-Mart aylarında ekilir.

• Fideler 6-8 hafta sonra, dış mekâna uygun hale geldiğinde (don tehlikesi geçince) bahar aylarında tarlaya veya saksıya dikilir.

• Fide arası mesafe: 50-60 cm

• Sıra arası: 70-90 cm

3. Dikim ve Bakım

• Fideler dikkatlice dikilir, köklerin zarar görmemesine özen gösterilir.

• Sulama: Düzenli, toprağın nemli kalacağı şekilde sulama yapılmalı. Fazla su kök çürümesine neden olabilir.

• Gübreleme: Azot, fosfor ve potasyum dengesi önemlidir. Organik gübre desteği verilebilir.

• Destek: Bitkiler büyüdükçe desteklenmeli, yatmalarına engel olunmalı.

• Yabancı ot temizliği ve ara çapalama yapılmalı.

4. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele

• Patlıcan böceği, yaprak biti ve mantari hastalıklara karşı düzenli kontrol ve ilaçlama gerekebilir.

• Hastalıklı yapraklar temizlenmeli, iyi havalandırma sağlanmalıdır.

5. Hasat

• Patlıcanlar parlak ve sert görünümdeyken hasat edilir.

• Genellikle ekimden 70-85 gün sonra ilk hasat yapılır.

• Hasat sabah erken ya da akşam serin saatlerde yapılmalıdır.

🍽️ Patlıcan Nerelerde Kullanılır?

• Kızartma, közleme, dolma, musakka, imam bayıldı gibi yemeklerde

• Meze ve salatalarda

• Turşu yapımında

✅ Patlıcan Yetiştiriciliği İpuçları

• Fideler dona karşı hassastır, geç donlara dikkat edilmeli.

• Toprağın nemi dengede tutulmalı, aşırı sulamadan kaçınılmalı.

• Bitki sağlığı için düzenli bakım ve hastalık kontrolü şarttır.

• Erken hasat kaliteyi artırır, olgunlaşan patlıcanlar acılaşabilir.