Biber Nedir, Nasıl Yetiştirilir? | Biber Yetiştiriciliği Rehberi

Biber nedir ve nasıl yetiştirilir? Biber ekimi, fide dikimi, sulama, gübreleme ve hasat hakkında detaylı bilgiler bu rehberde.

Biber Nedir, Nasıl Yetiştirilir? | Biber Yetiştiriciliği Rehberi

Biber (Capsicum annuum), sebze grubunda yer alan, farklı renk ve çeşitleriyle mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan bir bitkidir. Hem tatlı hem de acı çeşitleri bulunan biber, vitamin ve antioksidan bakımından zengindir. Peki, biber nedir ve nasıl yetiştirilir?

Biber Nedir?

Biber, sıcak iklimlerde yetişen, yıllık ya da çok yıllık otsu bir bitkidir. Türkiye’de özellikle Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir. Tatlı biberler salatalarda, yemeklerde, acı biberler ise baharat ve sos yapımında kullanılır.

Biber Nasıl Yetiştirilir?

1. İklim ve Toprak İsteği

• Biber, sıcak ve ılıman iklimleri sever.

• Gece ve gündüz sıcaklıkları dengeli olmalıdır (15-30°C ideal aralık).

• İyi drene edilmiş, tınlı ve organik madde açısından zengin topraklarda iyi gelişir.

• Toprak pH’sı 6.0-6.8 olmalıdır.

2. Tohum ve Fidelerin Hazırlanması

• Biber genellikle fide ile yetiştirilir.

• Tohumlar, erken ilkbaharda (Şubat-Mart) sıcaklık kontrollü ortamlarda çimlendirilir.

• Fideler 6-8 yapraklı olunca açık alana dikilir.

3. Dikim Zamanı ve Şekli

• Fideler, don riskinin geçtiği Nisan sonu – Mayıs başında bahçeye ya da tarlaya dikilir.

• Sıra arası 50-70 cm, sıra üzeri 40-50 cm arası mesafe bırakılır.

• Derin dikim yapılmamalıdır, kökler hafifçe toprakla kaplanır.

4. Sulama

• Biber bitkisi düzenli ve yeterli su ister.

• Özellikle meyve bağlama ve gelişme döneminde sulama önemlidir.

• Fazla sulama kök çürümesine neden olabilir, toprak nemli ama su birikintisiz olmalıdır.

5. Gübreleme

• Toprak analizine göre dengeli NPK gübreleri uygulanmalıdır.

• Özellikle potasyum ve fosfor bakımından zengin gübreler meyve gelişimini destekler.

6. Zararlı ve Hastalıklarla Mücadele

• Yaprak biti, kırmızı örümcek ve beyaz sinek gibi zararlılar dikkatle izlenmelidir.

• Mildiyö, pas ve kök çürüklüğü gibi hastalıklara karşı önlem alınmalıdır.

• Kimyasal ve biyolojik mücadele yöntemleri uygulanabilir.

7. Hasat

• Biberler renk değiştirmeye başladığında veya tam olgunlaştığında hasat edilir.

• Hasat genellikle ekimden 70-90 gün sonra başlar.

• Meyveler dikkatlice koparılır veya kesilir.

🌶️ Anahtar Kelimeler:

biber nedir, biber nasıl yetiştirilir, biber ekimi, biber bakımı, biber sulama, biber hasadı