Unda Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?
Unda Asitlik Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Isıtıcılı Manyetik Karıştırıcı
- Balık
- Erlen (250 mL)
- Pipet (5-25 mL)
- Terazi
- Büret (50 mL)
- Mezür(50 mL)
- Filtre kağıdı
- Huni
Kullanılan Kimyasallar
- %3' lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
- 0,1 N ayarlı sodyum hidroksit çözeltisi (NaOH)
- Etil alkol, % 67'lik (nötrleştirilmiş)
Deneyin Yapılışı
Un örneğinden 10 g bir erlene tartılır. Son hacim 50 mL olacak şeklide üzerine 20 °C deki % 67 lik etil alkol eklenir. Erlenin ağzı kapatılarak kuvvetli bir şekilde manyetik karıştırıcı veya sallayıcı kullanılarak yaklaşık 30 dakika karıştırılır. Elde edilen çözelti süzgeç kağıdından süzülür. Süzüntüden 25 mL alınarak üzerine 2-3 damla % 3 lük fenolftalein damlatılarak büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır
Hesaplamalar
%A = (V x N x100 x SF) /m
N = Ayarlanan NaOH derişimi
V = Ayarlı NaOH için harcanan hacim mL
m = Alınan örnek miktarı g
SF = Örnek üzerine 50 mL çözelti eklendi ve bu çözeltiden 25 mL alndığı için seyreltme faktörü 50/25= 2 dir