Gıdalarda Nitel Olarak Nişasta Tayini Analizi Nasıl Yapılır?
Kullanılan Kimyasallar
İyod-potasyum iyodür çözeltisi: 2 g iyod ,6 potasyum iyodür tartılarak 100 mL’ ye seyreltilir.
Kullanılan Malzemeler
- Beher (250 mL)
- Pipet (5 mL)
- Terazi
Deneyin Yapılışı
Deney numunesinden 10 g alınarak üzerine 200 mL saf su eklenir. Kuvvetlive karıştırılır. Karışıma 5 mL iyod-potasyum iyodür çözeltisi ilave edilip karıştırılır. Nişasta varlığında çözelti mavi renge döner.
- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum