Mineral Yağ Aranması
Yöntemin Prensibi
Bu yöntem ile bitkisel yağlara mineral yağların katılıp katılmadığı tespit edilir.
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Deney tüpü
- Cam boncuk
- Cam Boru
- Büret ( 50 mL)
- Pipet ( 5 mL)
- Su Banyosu
Kullanılan Kimyasallar
0.5 N etanollü potasyum hidroksit çözeltisi
Deneyin Yapılışı
Deney tüpüne 10 damla deney numunesi koyulur. Üzerine 5 mL etanollü potasyum hidroksit çözeltisi eklenir. Tüpün içerisine bir kaç tane kaynama taşı ve bir cam boru yerleştirilerek 20 dakika boyunca 90° C’ daki bir su banyosunda kaynatılır. Bu süre sonunda tüp alınarak üzerine büret yardımı ile 1 mL saf su eklenir ve iyice çalkalanır. Tüpün içerisinde bulanıklık oluşuncaya kadar su eklenmeye ve çalkalanmaya devam edilir. En az 5 mL saf su eklendikten sonra bulanıklığın oluşmaması mineral yağın bulunmadığını gösterir.
Bu deney sonucunda herhangi bir şüpheye düşülürse Yağlarda Sabunlaşmayan Madde Tayini yapılarak bulunan değer bitkisel yağ standardındaki değerlerle karşılaştırılmalıdır.
- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 0 yorum