Tereyağında Asitlik Tayini
Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar
- Erlen (250 mL)
- Pipet (5-10 mL)
- Terazi
- Büret(50 mL)
- Mezür (50 mL)
Kullanılan Kimyasallar
- %3 ' lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde hazırlanmış)
- 0,1 N ayarlı NaOH çözeltisi
- %97 'lik etanol ve dietil eter karışımı (nötrleştirilmiş)
Deneyin Yapılışı
Erlene 5 g tereyağı tartılarak alınır. Üzerine 40 mL nötrleştirilmiş dietil eter- alkol karışımı eklenir. Erlenin kapağı kapatılarak 5 dakika kuvvetli çalkalanarak örneğin erimesi sağlanır.
2-3 damla fenolftalein belirteç çözeltisi eklenerek büretteki ayarlı NaOH çözeltisi ile pembe renk gözleninceye kadar titrasyona devam edilir. Gözlenen pembe renk 30 saniye süre ile kalıcı olmalıdır
Hesaplamalar
%A = (V x N x100) / m
N = Ayarlanan NaOH derişimi
V = Ayarlı NaOH için harcanan hacim mL
m = Alınan örnek miktarı g
- Sorhocam
- Kimyasal Analiz Yöntemleri
- Gıda Analiz Yöntemleri
- 0 dosya
- 0 resim
- 1 yorum
Şerife
(1 yıl önce)
yapılan analizde yorumlar
Peynir Ve Tereyağında Tuz Analizi Nasıl Yapılır?
Peynir ve Tereyağında Tuz Analizi Yöntemin Prensibi Tuz kimyasal olarak sodyum klorür (NaCl) formunda bulunur. Yöntem, normalitesi belli AgNO3 çözeltisi ile titre edilerek tuz miktarının saptanması ilkesine dayanır. Bu yönteme Moh...
Tereyağında Asitlik Tayini Nasıl Yapılır?
Tereyağında Asitlik Tayini Kullanılan Malzemeler ve Cihazlar Erlen (250 mL) Pipet (5-10 mL) Terazi Büret(50 mL) Mezür (50 mL) Kullanılan Kimyasallar %3 lük Fenolftalein belirteç çözeltisi (% 95 lik etil alkolde h...