Susam Nedir? Nasıl Yetiştirilir? Susam Yetiştiriciliği Rehberi

Susam nedir, nasıl ekilir ve yetiştirilir? İklim, toprak, bakım, sulama ve hasat detaylarıyla susam yetiştiriciliği hakkında kapsamlı bilgiler.

🌿 Susam Nedir?

Susam, susamgiller (Pedaliaceae) familyasından, küçük, yağlı tohumları için yetiştirilen bir bitkidir.

• Latince adı: Sesamum indicum

• Tohumları, yağ üretiminde ve yiyeceklerde baharat olarak kullanılır.

• Susam yağı, cilt bakımında ve yemeklerde yaygın olarak tercih edilir.

• Protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.

🌱 Susam Nasıl Yetiştirilir?

1. İklim ve Toprak İsteği

• İklim: Sıcak ve ılıman iklimleri sever, don olaylarından korunmalıdır.

• Toprak: İyi drene edilmiş, hafif killi veya tınlı topraklar uygundur.

• pH: 5.5 – 8.0

• Toprak nemi orta seviyede tutulmalıdır.

2. Tohum Ekimi

• Tohumlar ilkbaharda, don riski geçtikten sonra ekilir.

• Ekim derinliği: 2-3 cm

• Sıra arası: 30-40 cm

• Bitki arası: 10-15 cm

• Tohumlar homojen şekilde dağıtılmalıdır.

3. Bakım

• Sulama: Kuraklığa dayanıklı olmakla birlikte, düzenli sulama verimi artırır.

• Gübreleme: Organik maddece zengin topraklar ve dengeli NPK gübreleri kullanılır.

• Yabancı Ot Kontrolü: Çapalama ve gerektiğinde ilaçlama yapılır.

4. Hastalık ve Zararlılar

• Susamda mantar hastalıkları ve yaprak lekesi görülebilir.

• Zararlılar arasında yaprak biti ve böcekler yer alır.

5. Hasat

• Susam bitkisi olgunlaştığında kapsüller çatlar ve tohumlar dökülmeden önce hasat edilmelidir.

• Hasat genellikle ekimden 90-120 gün sonra yapılır.

🌿 Susam Nerelerde Kullanılır?

• Yemeklerde baharat ve katkı olarak

• Susam yağı üretiminde

• Fırın ürünlerinde (ekmek, simit vb.)

• Kozmetik ve ilaç sektöründe

✅ Susam Yetiştiriciliği İpuçları

• Don riski geçtikten sonra ekim yapılmalı.

• Toprak iyi hazırlanmalı ve hafif nemli tutulmalı.

• Hastalık ve zararlı kontrolü düzenli yapılmalı.

• Hasat zamanına dikkat edilmeli, erken veya geç hasattan kaçınılmalıdır.