Evde Taze Fasulye Kurutma İşlemi Nasıl Yapılır?

Fasulye Kurutma İşlemi Nasıl Yapılır? (Doğal ve Pratik Yöntemler)

Taze fasulye, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Ancak mevsimi kısa sürdüğü için birçok kişi fasulyeyi kurutarak yıl boyunca tüketmeyi tercih eder. Fasulye kurutma işlemi, sebzenin içindeki suyun uzaklaştırılmasıyla uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar. Peki, fasulye nasıl kurutulur? İşte adım adım anlatımı 👇

🧺 Gerekli Malzemeler

• 2–3 kg taze fasulye

• Temiz bir bez, ip veya tel

• Geniş bir tepsi veya kurutma filesi

• Güneşli, havadar bir alan

☀️ 1. Güneşte Fasulye Kurutma (En Doğal Yöntem)

Adım Adım Fasulye Kurutma:

1. Seçim: Taze, diri ve lifsiz fasulyeleri seçin.

2. Temizlik: Fasulyeleri iyice yıkayın ve süzün.

3. Doğrama: Uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye veya üçe bölün.

4. Haşlama (İsteğe bağlı): Daha canlı renk ve yumuşak doku için fasulyeleri 3–4 dakika kaynar suda haşlayıp hemen soğuk suya alın.

5. Dizme: Fasulyeleri ip yardımıyla iğneye geçirerek sırayla dizin veya temiz bir bez üzerine tek sıra halinde serin.

6. Kurutma: Güneş gören, rüzgârlı bir alanda 4–7 gün bekletin. Geceleri içeri alın ki nem çekmesin.

7. Kontrol: Fasulyeler gevrekleşip kırılabilir hale geldiğinde tamamen kurumuştur.

🔥 2. Fırında Fasulye Kurutma Yöntemi

Uygulama:

1. Fırını 60–70°C’ye ısıtın.

2. Fasulyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

3. Fırın kapağını hafif aralık bırakın.

4. 6–8 saat boyunca düşük ısıda kurutun.

5. Arada karıştırarak her tarafının eşit kurumasını sağlayın.

Avantajı: Hızlıdır ve hava durumuna bağlı kalmaz.

Dezavantajı: Enerji tüketimi fazladır.

💨 3. Kurutma Makinesiyle Fasulye Kurutma

Kurutma makinesi varsa, fasulyeleri yıkayıp doğradıktan sonra 55–60°C’de 8–10 saat kurutabilirsiniz. Bu yöntem hem hijyenik hem de kontrollüdür.

🧂 Kurutulmuş Fasulyenin Saklanması

• Fasulyeler tamamen kuruduktan sonra cam kavanozlara veya bez torbalara alın.

• Serin, karanlık ve kuru bir ortamda muhafaza edin.

• Daha uzun süre dayanması için kavanozun içine az miktarda tuz ekleyebilirsiniz.

🍲 Kurutulmuş Fasulye Nerelerde Kullanılır?

Kurutulmuş fasulyeler, özellikle kış aylarında:

• Zeytinyağlı yemeklerde,

• Etli tencere yemeklerinde,

• Çorba ve garnitürlerde kullanılabilir.
  Suda 1–2 saat bekletildikten sonra taze fasulye gibi pişirilir.

💡 Püf Noktaları

• Kurutma işlemi sırasında doğrudan yağmur veya nemden koruyun.

• Güneşte kurutma yaparken üzerini tül ile örtün; böceklerden korur.

• Kurutulan fasulyeleri 1–2 ayda bir kontrol edin, nemlenme varsa yeniden fırında kısa süre kurutun.

🔍 Anahtar Kelimeler

• Fasulye kurutma işlemi nasıl yapılır

• Güneşte fasulye kurutma

• Fırında fasulye kurutma

• Kurutulmuş fasulye yapımı

• Evde fasulye kurutma yöntemleri