• notifications1
  • menü

Bugün : 12 Aralık 2017 Salı

Kimyasal Bilgiler

Yeşillikler Yıkanmadan Önce Nasıl Hazırlanmalıdır?

Çiğ olarak tüketilen her meyve ve sebze tüketilmeden önce mutlaka dikkatle yıkanmalı ve kimyasal ilaçlardan, bakterilerden ve toprak kalıntılarından arındırılmalıdır. Ancak yeşilliklerde bu durum daha da fazla özen gerektirir. Çünkü yeşillikler hem çiğ olarak tüketildiği için mikroplardan arındırmak daha zordur, hem de yapraklar arasında kalmış kum ve toprak parçaları olma ihtimali fazladır. Bu sebeple yeşillikleri yıkamak diğer meyve sebzelere göre daha fazla dikkat gerektirmektedir.

Yeşillikler Yıkanmadan Önce Nasıl Hazırlanmalıdır?

Marketten veya pazardan alınan veya tarladan toplanan yeşillikleri yıkamadan önce köklerinin mutlaka kesilmesi gereklidir. Yeşilliklerinin köklerinin kesilmesi temizlik suyuna daha az toprak bulaşmasına sebep olur. Ayrıca yeşillikler içerisine saklanmış şekilde bulunan çürümüş veya sararmış yaprakları görmeyi ve onlardan da kurtulmayı sağlamaktadır.

 

Yeşillikler Nasıl Yıkanmalıdır?

Kökleri kesilmiş ve çürümüş, bozulmuş olan yaprakları ayıklanmış olan yeşillikler artık yıkanmak ve temizlenmek için hazırdır. İçeriğinde kum, toz gibi gözle görülür parçalar olabildiği gibi gözle görülmeyen mikroplar ve bakteriler de bulunur.

Yeşillikleri ilk önce Gözle görülmeyen mikroplardan ve bakterilerden arındırmak gereklidir. Bu durumun sağlanabilmesi için 1/3 oranında hazırlanmış sirkeli veya limonlu suyun içerisine konulan yeşillikler en az 10 dakika bu suyun içerisine bekletilmelidir. Yeşillikleri limonlu veya sirkeli suda bekletme süresi 15 dakikayı geçmemelidir, aksi takdirde suda çözülen bir vitamin türü olan C vitamini açısından zengin olan yeşillikler vitamin değerini kaybedebilir. Yeşilliklerin vitamin değerini kaybetmemesi için dikkat edilmesi gereken bir nokta da limonlu veya sirkeli su içerisinde bekletilen yeşilliklerin küçük parçalar halinde olmamasıdır. Küçük parçalara bölünerek bekletilir ise suya nüfuz eden alan arttığından dolayı vitamin değeri daha çabuk kaybolur. Oysa büyük parçalar halinde bekletilen yeşillikler hem bakteri ve virüslerden arınır hem de vitamin değerini büyük oranlarda kaybetmez.

Sirkeli veya limonlu suyun içerisinde bekletilen yeşilliklerin arasında kalmış toz, kum ve kirlerden arındırmak için son olarak yavaşça akan suyun altında yaprakları güzelce yıkamak gerekmektedir. Bu işlemler sayesinde kum, toz ve toprak yeşilliklerden arınır ve yeşillikler tüketilmeye hazır hale getirilir.

Bu işlemler doğru şekilde yapılmaz ve kumlar veya bakteriler yeşillikler arasında saklı kalır ise, bu yeşillikleri tüketen kişilere virüs veya parazitler bulaşabilmektedir. Bu da insanların hasta olmasına ve büyük sağlık problemleri ile uğraşmasına yol açar.

 

Yeşillikler Yıkandıktan Sonra Nasıl Muhafaza Edilmelidir?

Yıkanma işlemi biten yeşillikler, tamamen kumdan ve tozdan arındırıldıktan emin olunduktan sonra kurutulma işlemine geçilir. Son yıllarda kurutma işlemi için piyasada sebze kurutucuları satılmaya başlanmıştır. Sebze kurutucuları hem çok pratik hem de çok kullanışlıdır. Bu kurutucularda kurutulan yeşilliklerin suyu düzgünce süzüldükten sonra ıslak bir havlu üzerinde neminin tamamen alınması için bekletilir.

Kirlerden arınmış ve nemi alınmış yeşillikler altına kâğıt havlu serilmiş derin bir kap içerisine konulup kapağı sıkıca kapatılarak iki hafta süre ile taze şekilde bekletilebilmektedir.

Yeşilliklerdeki Kumlar Nasıl Temizlenmelidir?

Yeşilliklerdeki Kumlar Nasıl Temizlenmelidir?

Çiğ olarak tüketilen her meyve ve sebze tüketilmeden önce mutlaka dikkatle yıkanmalı ve kimyasal ilaçlardan, bakterilerden ve toprak kalıntılarından arındırılmalıdır. Ancak yeşilliklerde bu durum d...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Yeşil Muzu Sarartmak İçin

Yeşil Muzu Sarartmak İçin

Yeşil bir muzu sarıya veya çok sert bir şeftaliyi biraz daha yumuşak hale getirmek için tek ihtiyacınız kağıt bir torba. Meyveler kağıt torba içerisinde saklandığında içeriğindeki etilen gazı ile t...

19 Mayıs 2016, Perşembe

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Yeşil ya da taze soğan yemeklere ve salatalara eşsiz bir lezzet katar, bir o kadar da faydalıdır. Alıp buzdolabına atarız, ihtiyacımız kadar kullanırız ama zaman zaman geri kalan kısmı bozulur, atm...

16 Kasım 2017, Perşembe

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Saçlar zaman içinde yavaş yavaş beyazlamaya başlar. Saçların beyazlaması sadece ileri yaşlarda değil, gençlerde de görülebilen bir durumdur. Beyaz saçlardan kurtulmak için genellikle başvurulan yön...

16 Kasım 2017, Perşembe

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta yağı hoş kokusu sebebiyle çok sevilir. Lavanta yağının birçok yararı da vardır. Evinizde veya balkonunuzda lavanta yetiştiriyorsanız çiceklerinden rahatlıkla lavanta yağı yapabilirsiniz. Bö...

16 Kasım 2017, Perşembe

Cv Nasıl Oluşturulur

Cv Nasıl Oluşturulur

Özgeçmiş, yani diğer kısaltma adı olan CV çok itina ile hazırlanmalı. Çünkü bu hazırladığınız belge sizin onlarda ki bırakacağınız ilk izlenim olacaktır. İş mülakatına çağırılmanız için bu belgeyi ...

23 Nisan 2017, Pazar

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

UÜ Ziraat Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zencirkıran: - Kaktüs bitkilerinin insanları zararlı ışınımlardan koruduğu iddiası fizikle çeliştiği gibi biyoloji bilimiyle de çelişir...

23 Eylül 2016, Cuma

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Özellikle çalışan bayanlar hafta içi yemek yapmaya yeterince zaman ayıramamaktadır. İşte bu durumda da önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen yiyecekler çok kıymetli olmaktadır. İşten gelince ...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Borax'ın Kullanım Alanları

Borax'ın Kullanım Alanları

Ev temizliğinde sık sık kullanılan boraks, çeşitli maddelerin bir araya gelmesi ile ortaya çıkmış ve mikropların yok edilmesinde oldukça başarılıdır. Boraks Nedir? Boraks doğal bir mineraldir. ...

22 Mayıs 2016, Pazar

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Türkiye’de birçok çeşme suyu olarak kullanılan su, kireçlidir. Kireç miktarı bölgelere göre değişiklik gösterse de zamanla ev aletlerinde kireçlenme meydana gelir. Özellikle çaydanlık altında...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil alkol (IUPAC ismi: propan-2-ol), C3H8O, C3H7OH veya CH3CHOHCH3 (bazen i-PrOH şeklinde de temsil edilir) kimyasal formüllerine sahip bileşik.Renksiz ve yanıcıdır.Güçlü bir kokusu vardır.Al...

20 Mayıs 2016, Cuma

Evde Sucuk Yapımı

Evde Sucuk Yapımı

Sucuk, birçok kişi tarafından kahvaltılarda yumurtayla, kızartarak veya tostlarda sıklıkla kullanılan bir gıdadır. Kasaplardan marketlere kadar birçok yerde hazır sucuklar bulunabilir. Piyasada bul...

22 Mayıs 2016, Pazar

x
Aklınıza bir soru mu takıldı? Siz sorun biz cevap verelim.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : SF114

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

KULLANICI YUVASI

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SPONSORLARIMIZ
sedef tarım Arafa TARIM
SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (3458)
  • Duyurular (2621)
  • Resimler (4028)
  • Dokümanlar (1507)
  • Üyeler (5801)
reflesh

(Mümin) kardeşine tebessüm etmen sadakadır. İyiliği emredip kötülükten sakındırman sadakadır. Yolunu kaybeden kimseye yol göstermen sadakadır. Yoldan taş, diken, kemik gibi şeyleri kaldırıp atman da senin için sadakadır. Tirmizî, Birr, 36.

WWW.SORHOCAM.COM

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler