• notifications1
  • menü

Bugün : 23 Mayıs 2017 Salı

Duyurular

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, uzun süren Ar-ge çalışmaları sonrasında Türkiye’de bir ilk olan ‘Sefir’ yoğurt mayasını üretti. Geleneksel köy yoğurdu standardında laboratuar ortamında üretilen toz maya, hiçbir katkı maddesi içermiyor. Prof. Dr. Baş, alışveriş merkezlerinde satışa sunulan Sefir’in, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bakterilerin çeşidi ve oranının göz önüne bulundurularak üretildiğini söyledi.

 

ÖNCE SAFLAŞTIRILIYOR SONRA DONDURARAK KURUTULUYOR

Ar-ge çalışmaları sonucunda laboratuar ortamında Türkiye’nin ilk yoğurt mayasını ürettiklerini belirten Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, “Sefir’i, ülkemizin nadide diyarlarından olan Toros Dağları’ndan elde edilen bitkileri saflaştırıp, çoğalttıktan sonra liyofilizasyon (dondurarak kurutma) yöntemiyle elde ettik. Geleneksel köy yoğurdu, halk arasında ‘Yoğurt Çalma’ adı verilen yöntemle yapılıyor. Ancak her mayalamada yoğurdun içerisindeki vücudumuz için gerekli bakterilerin oranı ve kalitesi düşüyor. Buna karşın laboratuar ortamında ürettiğimiz Sefir’de böyle bir şey söz konusu değil. Toz şeklinde ve son derece doğal yolla mayalama yapılıyor ve her mayalamada ayrı bir toz kullanıldığı için kalite ve vitamin oranı hiç düşmüyor. İçerisinde hiç bir GDO, koruyucu, dengeleyici, koku verici, kıvam artırıcı, boya ve şeker maddesi de bulunmuyor.” dedi.

 

Sefir yoğurt mayasının evde geleneksel köy yoğurdu yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi olacağını söyleyen Prof. Dr. Baş, “Eğer doğal ve geleneksel yoğurdun eşsiz lezzeti ve niteliklerini her zaman aynı düzeyde elde etmek istiyorsanız Sefir tüm bu isteklerinize en kaliteli cevabı verecektir.” dedi.

 

KULLANIM ŞEKLİ

Sefir yoğurt mayasının her bir paketinin alışveriş merkezlerinde 1.35 TL karşılığında satışa sunulduğunu belirten Prof. Dr. Baş, “Bir paketi 0.5 litreden 5 litreye kadar olan miktardaki bir sütü mayalayabilme özelliğine sahiptir. 2 litrenin üzerinde olan miktarlarda mayalanma süresi biraz daha uzar.  Mayalama işlemi öncesi ısıtılan sütü 42 - 45 dereceye kadar soğutmak gerekir. Bunu termometre ya da parmağınızı 5 saniye sütün içerisinde beklettiğinizde yanmaması ile de tespit edebilirsiniz. Isı çok önemlidir, çünkü ideal yoğurt kalitesini sütün mayalanma ısısının az ya da çok olması önemli ölçüde etkiler. Sütü soğutma işlemini yaptıktan sonra Sefir mayasını ayrı bir kap içerisinde az bir miktar ılık süt ile birlikte iyice eritmek gerekir. Eritme işleminin ardından sütün içine dökülerek tam karışım sağlanmalı. Mayalama işlemi yapıldıktan sonra kendi ısısını koruması için örtü ile sarın ve sarsmadan yaklaşık 4-6 saat süresince bekletin. Daha sonra yoğurdunuzu buzdolabına alıp soğutabilirsiniz.” dedi.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı, sorun cevaplayalım.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 1I8ZI

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Selçuk Üniversitesi Türkiye Vi. Bitki Koruma Kongresi 2016

Selçuk Üniversitesi Türkiye Vi. Bitki Koruma Kongresi 2016

Değerli Meslektaşlarım; Uluslararası Katılımlı Türkiye VI. Bitki Koruma Kongresi Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümünün ev sahipliğinde5-8 Eylül 2016tarihlerinde Konya’d...

17 Mart 2016, Perşembe

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, uzun süren Ar-ge çalışmaları sonrasında Türkiye’de bir ilk...

13 Ağustos 2013, Salı

2016da 2 Bine Yakın Bitki Türü Keşfedildi

2016da 2 Bine Yakın Bitki Türü Keşfedildi

İngiltere'de Kew Royal Botanic Gardens tarafından yayımlanan Dünyadaki Bitkilerin Durumu adlı raporda, bilim adamlarının geçen yıl bin 730 yeni bitki türü keşfettiği, bunların çoğunun besin ürü...

18 Mayıs 2017, Perşembe

Çiftçilere Fındık Toplama Makinesi Hibe Etti

Çiftçilere Fındık Toplama Makinesi Hibe Etti

Durak Fındık, çiftçilere dağıtımının sağlanması amacıyla Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğüne 8 adet fındık toplama makinesi hibe etti. Fındık tarımında maliyetleri düşürmek ve makineli tarıma ...

18 Mayıs 2017, Perşembe

Kırklarelide Süne İle Biyolojik Mücadele Başladı

Kırklarelide Süne İle Biyolojik Mücadele Başladı

Kırklareli'deki Süne Parazitoit Üretim Merkezi'nde üretilen 700 bin faydalı böcek yumurtası, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ekiplerince Karahıdır Mahallesinde doğaya salındı. Süne ...

18 Mayıs 2017, Perşembe

Çayda Fiyat Beklentisi İyi

Çayda Fiyat Beklentisi İyi

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Doğu Karadeniz'de bir milyona yakın insanın geçim kaynağı olan çayda hasadın başladığınıbelirtti. Çay tarımının, Doğu Karade...

18 Mayıs 2017, Perşembe

Gıda, tarım ve hayvancılık bakanlığı Ziraat Mühendisi Alımı 2017

Gıda, tarım ve hayvancılık bakanlığı Ziraat Mühendisi Alımı 2017

Gıda,TarımveHayvancılıkBakanı Faruk Çelik, TBMM’de yaptığı konuşmada gıda güvenliğini artırmak amacıyla sağlıksız gıda üreticilerine verilen cezaların kat kat artırılmasını içeren yasa düzenl...

18 Mayıs 2017, Perşembe

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

2017 yılı içerisinde yapılacak olan bitki koruma ürünleri bayilik sınavı ile ilgili bütün paylaşımları bu konu altından yapabilirsiniz. Bizler de her türlü güncel bilgiyi yine buradan duyuracağız. ...

3 Ocak 2017, Salı

Kinoa Yetiştiriciliği

Kinoa Yetiştiriciliği

Son dönemde sağlıklı beslenme reçetelerinin ve yemek tariflerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan kinoa, tarıma yönelik girişim fırsatlarını kovalayanlar için ideal...

30 Mart 2014, Pazar

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

08.04.2017tarihinde yapılmış olanBitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı'ndaki sorulara ilişkin itirazlar bu gün neticelendi ve itiraz dilekçesi veren arkadaşların e-posta adresine gönderilm...

26 Nisan 2017, Çarşamba

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki koruma Bayilik ve ToptancılıkSınavı 2016 Cevap Anahtarı 26 Mart 2016 tarihinde yapılmış olanBitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı Soru KitapçıklarıveCevap Anahtarları http://asym.anka...

28 Mart 2016, Pazartesi

Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan Ihraç Edilenler 2017

Gıda, Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan Ihraç Edilenler 2017

OHAL kapsamındaki 675 sayılı KHK ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’ndan ihraç edilenlerin isim listesi de Resmi Gazete'de yayımlandı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nda...

7 Ocak 2017, Cumartesi

ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SPONSORUMUZ

sedef tarım

SİTE İSTATİSTİKLERİ

  • Konular (3072)
  • Duyurular (2555)
  • Resimler (3508)
  • Dokümanlar (1448)
  • Üyeler (5180)
reflesh

Kestane ağacının kerestesi yaklaşık 500 yıl kadar dayanır. Karadeniz Bölgesi’nin tarihi evleri bu ağaçtan yapılmıştır.

SORHOCAM.COM

Havza Bazlı Desteklemeler, Bitki koruma, Tarımsal Zararlılar, Tarımsal Hastalıklar, Ambar ve Depo Zararlıları, Yabancı Otlar, Tarımsal Yetiştiricilik Bilgileri, Bitki Besleme, Bitki Gübreleme, Bitki Budama, Bitki Aşılama, Organik Tarım, Şifalı Bitkiler, Arıcılık, Hayvancılık, Hijyen ve Pest Kontrol, Kimyasal Analizler, Gıda Analizleri, Yem Analizleri, Su Analizleri, Gıda Katkı Maddeleri

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler...