• notifications1
  • menü

Bugün : 27 Temmuz 2017 Perşembe

Duyurular

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, uzun süren Ar-ge çalışmaları sonrasında Türkiye’de bir ilk olan ‘Sefir’ yoğurt mayasını üretti. Geleneksel köy yoğurdu standardında laboratuar ortamında üretilen toz maya, hiçbir katkı maddesi içermiyor. Prof. Dr. Baş, alışveriş merkezlerinde satışa sunulan Sefir’in, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu bakterilerin çeşidi ve oranının göz önüne bulundurularak üretildiğini söyledi.

 

ÖNCE SAFLAŞTIRILIYOR SONRA DONDURARAK KURUTULUYOR

Ar-ge çalışmaları sonucunda laboratuar ortamında Türkiye’nin ilk yoğurt mayasını ürettiklerini belirten Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, “Sefir’i, ülkemizin nadide diyarlarından olan Toros Dağları’ndan elde edilen bitkileri saflaştırıp, çoğalttıktan sonra liyofilizasyon (dondurarak kurutma) yöntemiyle elde ettik. Geleneksel köy yoğurdu, halk arasında ‘Yoğurt Çalma’ adı verilen yöntemle yapılıyor. Ancak her mayalamada yoğurdun içerisindeki vücudumuz için gerekli bakterilerin oranı ve kalitesi düşüyor. Buna karşın laboratuar ortamında ürettiğimiz Sefir’de böyle bir şey söz konusu değil. Toz şeklinde ve son derece doğal yolla mayalama yapılıyor ve her mayalamada ayrı bir toz kullanıldığı için kalite ve vitamin oranı hiç düşmüyor. İçerisinde hiç bir GDO, koruyucu, dengeleyici, koku verici, kıvam artırıcı, boya ve şeker maddesi de bulunmuyor.” dedi.

 

Sefir yoğurt mayasının evde geleneksel köy yoğurdu yapmak isteyenlerin vazgeçilmezi olacağını söyleyen Prof. Dr. Baş, “Eğer doğal ve geleneksel yoğurdun eşsiz lezzeti ve niteliklerini her zaman aynı düzeyde elde etmek istiyorsanız Sefir tüm bu isteklerinize en kaliteli cevabı verecektir.” dedi.

 

KULLANIM ŞEKLİ

Sefir yoğurt mayasının her bir paketinin alışveriş merkezlerinde 1.35 TL karşılığında satışa sunulduğunu belirten Prof. Dr. Baş, “Bir paketi 0.5 litreden 5 litreye kadar olan miktardaki bir sütü mayalayabilme özelliğine sahiptir. 2 litrenin üzerinde olan miktarlarda mayalanma süresi biraz daha uzar.  Mayalama işlemi öncesi ısıtılan sütü 42 - 45 dereceye kadar soğutmak gerekir. Bunu termometre ya da parmağınızı 5 saniye sütün içerisinde beklettiğinizde yanmaması ile de tespit edebilirsiniz. Isı çok önemlidir, çünkü ideal yoğurt kalitesini sütün mayalanma ısısının az ya da çok olması önemli ölçüde etkiler. Sütü soğutma işlemini yaptıktan sonra Sefir mayasını ayrı bir kap içerisinde az bir miktar ılık süt ile birlikte iyice eritmek gerekir. Eritme işleminin ardından sütün içine dökülerek tam karışım sağlanmalı. Mayalama işlemi yapıldıktan sonra kendi ısısını koruması için örtü ile sarın ve sarsmadan yaklaşık 4-6 saat süresince bekletin. Daha sonra yoğurdunuzu buzdolabına alıp soğutabilirsiniz.” dedi.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı, sorun cevaplayalım.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 8D876

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Selçuk Üniversitesi Türkiye Vi. Bitki Koruma Kongresi 2016

Selçuk Üniversitesi Türkiye Vi. Bitki Koruma Kongresi 2016

Değerli Meslektaşlarım; Uluslararası Katılımlı Türkiye VI. Bitki Koruma Kongresi Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümünün ev sahipliğinde5-8 Eylül 2016 tarihlerinde Konya’...

17 Mart 2016, Perşembe

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti

Selçuk Üniversitesi Türkiye’nin İlk Köy Yoğurdu Mayasını Üretti Selçuk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ahmet Levent Baş, uzun süren Ar-ge çalışmaları sonrasında Türkiye’de bir ilk...

13 Ağustos 2013, Salı

Ziraat Fakültesi'ni Seçene Aylık 625 TL Burs

Ziraat Fakültesi'ni Seçene Aylık 625 TL Burs

YÖK Ziraat Fakültesi’ni ilk 3 sıradan seçene aylık 625 TL burs verecek.. Türkiye’nin en iyi ziraat fakültelerinden birisi olan UÜ Ziraat Fakültesi, eğitim kalitesi, akademisyen kadrosu...

26 Temmuz 2017, Çarşamba

Bursa Deveci Armudunu Aşırı Sıcaklar Vurdu

Bursa Deveci Armudunu Aşırı Sıcaklar Vurdu

Lezzeti, dayanıklılığı ve büyüklüğüyle meşhur Bursa deveci armudunu temmuz ayı başındaki aşırı sıcaklar vurdu. Rekoltede yüzde 20-30 civarında düşüş bekleniyor. Temmuz ayı başında Türkiye nin büyük...

26 Temmuz 2017, Çarşamba

Gthb Sözleşmeli Pozisyonlarına Yerleştirme Sonuçları Açıklandı

Gthb Sözleşmeli Pozisyonlarına Yerleştirme Sonuçları Açıklandı

KPSS 2017/7: Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının Sözleşmeli Pozisyonlarına Yerleştirme Sonuçlarının Açıklanması KPSS 2017/7 Tercih Kılavuzunda yer alan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının ...

20 Temmuz 2017, Perşembe

Yeni Bakanlar Kimler Kabinede Kim Gitti?

Yeni Bakanlar Kimler Kabinede Kim Gitti?

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Başbakan Binali Yıldırım ile görüştü. Görüşme sonrası Başbakan Binali Yıldırım kabinedeki revizyonu açıkladı. 65. hükümetin yeni kabinesinde Başbakan Yardımcısı ...

19 Temmuz 2017, Çarşamba

2107 Tarımında Istihdam Arttı

2107 Tarımında Istihdam Arttı

TZOB yaptığı açıklamada Tarımda Mart ayında 5 milyon 85 bin olan istihdamın, Nisan ayında 235 bin artışla 5 milyon 320 bine yükseldiğini bildirdi. Bayraktar, yaptığı açıklamada, 2016 Nisan ayında 5...

17 Temmuz 2017, Pazartesi

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

2017 yılı içerisinde yapılacak olan bitki koruma ürünleri bayilik sınavı ile ilgili bütün paylaşımları bu konu altından yapabilirsiniz. Bizler de her türlü güncel bilgiyi yine buradan duyuracağız. ...

3 Ocak 2017, Salı

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı 2016 Cevap Anahtarı 26 Mart 2016 tarihinde yapılmış olan Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçıkları ve Cevap Anahtarları http://as...

28 Mart 2016, Pazartesi

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

08.04.2017 tarihinde yapılmış olan Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı ndaki sorulara ilişkin itirazlar bu gün neticelendi ve itiraz dilekçesi veren arkadaşların e-posta adresine gönderilme...

26 Nisan 2017, Çarşamba

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçığı 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçığı 2017

08.04.2017 tarihinde yapılan Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı nın soru - cevap kitapçığı bu gün yayınlanacaktır. Soru - Cevap kitapçığı yayınlanır yayınlanmaz bu sayfadan sizlerle paylaşacağız.. ...

10 Nisan 2017, Pazartesi

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınav Sonuçları 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınav Sonuçları 2017

Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı sonuçları bugün (28.04.2017) saat 17.30 dan itibaren açıklanacaktır. Sınav sonucunuzu aşağıdaki adreslerden öğrenebilirsiniz.. Eski Duyurular Sı...

27 Nisan 2017, Perşembe

ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

REKLAMLAR

sedef tarım Arafa TARIM Bkü

SİTE İSTATİSTİKLERİ

  • Konular (3366)
  • Duyurular (2586)
  • Resimler (3692)
  • Dokümanlar (1465)
  • Üyeler (5368)
WWW.SORHOCAM.COM

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler

Tarımsal Bilgiler,Tarım Ziraat Teknik Bilgileri, Ziraat Fakültesi Ders Notları, Budama Ve Aşılama, Organik Tarım, Arıcılık Ve Polinasyon, Islah Ve Genetik, Topraksız Tarım, Bitki Yetiştiriciliği, Meyve Yetiştiriciliği, Sebze Yetiştiriciliği, Tarla Bitkileri Yetiştiriciliği, Yem Bitkileri Yetiştiriciliği, Mantar Yetiştiriciliği, Tıbbi Bitki Yetiştiriciliği, Bitki Gübreleme, Gübreleme, Makro ve M...