Arıcılık Terimler Sözlüğü

Bal dinlendirme kabı : Bal dinlendirme kazanı Baldaki büyük parçacıkların dibe çökmesi, hava kabarcıklarının yüzeye çıkması için ve balın durulmasında kullanılan kazan.

Bal hasadı : Bal sağımı Olgunlaşmış balın kovanlardan alınması.

Bal midesi : İşçi arıların nektar, bal, su, şeker şurubu gibi sıvı gıdaları depolayıp kovana getirdikleri, yemek borusu ile ön mideleri arasında bulunan kese.

Bal sirkesi : Bala, su ve sirke katılarak baldaki karbohidratların usulüne uygun olarak mayalanması sağlanarak elde edilen sirke.

Bal süzme : Petekli bal çerçevelerindeki balın, petek gözlerinden çıkartılması.

Bal süzme makinası : Ekstraktör, Santrifüj Petekli balın peteklere zarar vermeden süzülmesi için kullanılan makine.

Balın ekşimesi : Bkz. Balın fermantasyonu.

Balın fermantasyonu : Balın bünyesindeki şekere dayanıklı mayaların fruktoz ve glukoz şekerlerini parçalayarak balın yapısını bozup ekşimesine yol açması.

Balın kıvamı : Balın viskozitesi Balın bileşimi, sıcaklığı ve su oranına bağlı olarak akmaya karşı gösterdiği direnç.

Balın kristalleşmesi : Balın şekerlenmesi Baldaki glukoz şekerinin bazı sebeplere bağlı olarak balın yapısından ayrılıp dibe çökmesi.