Soğan Nedir? Nasıl Yetiştirilir? Soğan Yetiştiriciliği Rehberi

Soğan nedir, nasıl yetiştirilir? Tohum ekimi, dikim, bakım, sulama ve hasat aşamalarıyla ilgili kapsamlı soğan yetiştiriciliği bilgiler

🧅 Soğan Nedir?

Soğan, zambakgiller (Amaryllidaceae) familyasından, çok yaygın olarak kullanılan, yemeklere aroma ve tat katan, yumru şeklinde bir bitkidir.

• Latince adı: Allium cepa

• Taze olarak tüketildiği gibi kurutularak da saklanabilir.

• Vitamin C, B6 ve çeşitli mineraller açısından zengindir.

• Sindirimi kolaylaştırıcı ve bağışıklık güçlendirici özellikleri vardır.

🌱 Soğan Nasıl Yetiştirilir?

1. İklim ve Toprak İsteği

• İklim: Ilıman iklim bitkisidir. Soğuk ve donlu havalara karşı dayanıklıdır.

• Toprak: Gevşek, iyi drene edilmiş, organik maddece zengin topraklar tercih edilir.

• pH: 6.0 – 7.5

• Toprak nemi düzenli tutulmalıdır.

2. Dikim Yöntemleri

• Soğan yetiştiriciliğinde genellikle tohum, soğan soğanı (fide) veya soğan soğanı (soğan toprağı) kullanılır.

• Tohum ekimi: İlkbahar başında kapalı alanlarda ekilir, fideler yetiştirilir.

• Soğan soğanları: Sonbahar veya erken ilkbaharda doğrudan tarlaya dikilir.

• Dikim derinliği: 3-5 cm

• Sıra arası: 20-30 cm

• Bitki arası: 10-15 cm

3. Bakım

• Sulama: Düzenli sulama yapılmalı, ancak aşırı su bitkide çürümeye neden olabilir.

• Gübreleme: Azot, fosfor ve potasyum dengeli şekilde verilmelidir.

• Yabancı Ot Kontrolü: Çapalama ile yapılır.

• Hava Sirkülasyonu: Hastalıkları önlemek için iyi hava akımı sağlanmalıdır.

4. Hastalık ve Zararlılar

• Soğan mildiyö, yaprak lekesi ve kök çürüklüğü gibi hastalıklara karşı duyarlıdır.

• Zararlılar arasında soğan sineği ve thrips (kırmızı örümcek) olabilir.

5. Hasat

• Soğanlar, yapraklar sararıp kurumaya başladığında hasat edilir.

• Genellikle dikimden 3-4 ay sonra olgunlaşır.

• Hasat sonrası soğanlar kurutularak saklanır.

🍽️ Soğan Nerelerde Kullanılır?

• Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda

• Sos ve turşularda

• Kavrularak garnitür veya ana yemeklerde

✅ Soğan Yetiştiriciliği İpuçları

• Toprak iyi hazırlanmalı ve yeterince organik madde içermelidir.

• Dikim zamanı ve sulama iyi ayarlanmalı.

• Hastalık ve zararlı takibi düzenli yapılmalı.

• Soğanların tam olgunlaşmasını beklemek saklama kalitesini artırır.