Bağ Tesis Edilecek Arazinin Seçimi, Anaç Ve Çeşit Seçimi

Bağ tesis edilecek arazinin seçimi, anaç ve çeşit belirlenmesi, başarılı bir bağcılık için kritik öneme sahip ilk adımlardır. Her biri, bağın verimini, sağlığını ve kalitesini doğrudan etkileyen faktörlerdir. Bu nedenle, doğru seçimler yapmak, uzun vadede yüksek kaliteli üzüm elde edilmesini sağlayacaktır.

1. Bağ Tesis Edilecek Arazinin Seçimi

 

Bağcılık için uygun arazi, üzüm yetiştiriciliği için ideal çevresel koşullara sahip olmalıdır. Arazinin seçimi, üzüm bağının sağlıklı ve verimli olabilmesi için çok önemlidir.

a. İklim Koşulları:

• Sıcaklık: Üzüm, sıcak iklimleri seven bir meyve türüdür. Yüksek sıcaklıklar, üzümün şeker oranını artırırken, düşük sıcaklıklar ise büyüme ve olgunlaşma süreçlerini olumsuz etkiler.

• Don Riski: Üzüm bağları dondan çok hassastır. Bu yüzden, arazinin dondan etkilenmeyen bir konumda olması önemlidir. Erken ilkbahar donları, bağa zarar verebilir.

• Yağış: Aşırı yağışlar, üzüm bağında hastalıkların ve mantarların gelişmesini teşvik edebilir. Bu yüzden, yağışlı mevsimlerde iyi drenaj sistemleri gereklidir.

 

b. Toprak Özellikleri:

 

• Toprak Tipi: Üzüm bağları, iyi drene olan, hafif asidik veya nötr topraklarda iyi gelişir. Kumlu-tınlı topraklar, genellikle üzüm yetiştiriciliği için uygundur çünkü bu topraklar suyun hızla drenajını sağlar.

• Toprak pH'ı: Üzüm bitkisi genellikle 6-7 pH aralığında gelişir. Çok asidik veya alkali topraklar, üzüm bitkisinin gelişimini olumsuz etkileyebilir.

• Toprak Derinliği ve Yapısı: Bağcılık için toprak, derin ve gevşek olmalıdır. Sığ topraklar, kök gelişimini sınırlayabilir ve bağın verimini düşürebilir. Kireçli topraklar üzüm için genellikle uygundur.

• Drenaj: Toprağın suyun birikmemesi için iyi bir drenaja sahip olması gerekir. Aksi takdirde kök çürümeleri gibi hastalıklar meydana gelebilir.

 

c. Eğim ve Rüzgar:

 

• Eğim: Bağlar, genellikle hafif eğimli arazilerde daha sağlıklı büyür. Çünkü eğimli arazilerde su birikintisi azalır ve hava sirkülasyonu daha iyi olur. %5-15 arası eğimli alanlar idealdir.

• Rüzgar: Üzüm bağları, aşırı rüzgardan zarar görebilir. Bu yüzden rüzgâr koruyucuları veya doğal bariyerler (ormanlar, yüksek dağlar) bulunan alanlar tercih edilmelidir.

 

d. Yakın Çevre Faktörleri:

 

• Zararlılar ve Hastalıklar: Arazinin daha önce hangi tür tarımsal faaliyetlerle kullanıldığı da önemlidir. Özellikle daha önce üzüm yetiştirilmiş alanlarda bazı hastalıklar ve zararlılar olabilir.

• Su Kaynağı: Bağların sulama ihtiyacı olabilir, bu yüzden sulama kaynaklarının yeterli olması gerekir.

 

2. Anaç Seçimi

Anaç, bağcılıkla ilgili en kritik kararlardan biridir. Anaç, üzüm çeşidinin kök sistemini oluşturur ve çeşitli faktörlere göre verimliliği, hastalıklara karşı direnci ve kök gelişimini etkiler.

a. Anaç Seçiminde Dikkat Edilmesi Gereken Faktörler:

• Toprak Yapısı: Anaç seçimi, toprağın türüne bağlı olarak yapılır. Kireçli topraklar için Kalkın veya 1103 P gibi kirece dayanıklı anaçlar tercih edilir.

• Su Durumu: Suya duyarlı bölgelerde SO4 veya 110 Richter gibi suyu iyi tolere eden anaçlar kullanılabilir. Bu tür anaçlar, sulama ihtiyacını daha iyi karşılayabilir.

• Verim ve Sık Dikim: Verim istiyorsanız, verimli anaçlar seçilmeli ve bağın dikim sıklığına göre uygun anaçlar tercih edilmelidir.

• Hastalık Direnci: Fumarya, Phylloxera ve Nematod gibi zararlılara karşı dirençli anaçlar kullanılmalıdır. Phylloxera, asma köklerini tehdit eden bir zararlıdır ve ona karşı dirençli anaçlar gereklidir.

• Büyüme Hızı: Daha hızlı büyüyen anaçlar daha erken yaşta meyve verirken, yavaş büyüyen anaçlar daha uzun süreli verim sağlar.

 

b. Bazı Yaygın Anaç Türleri:

 

• Fercal (5BB): Kireçli topraklarda iyi performans gösterir. Genellikle verimli topraklarda kullanılır.

• 1103 P: Kirece dayanıklı ve nemli topraklarda tercih edilen bir anaçtır.

• SO4: Suya dayalı topraklar için ideal bir anaçtır, fazla sulama gerektiren bölgelerde kullanılır.

• 5C: Genellikle nemli ve suyu iyi tutan topraklarda kullanılır.

 

3. Çeşit Seçimi

Çeşit seçimi, hem bağcılık ekonomisi hem de yerel iklim koşulları için oldukça önemlidir. Her üzüm çeşidi farklı iklim ve toprak koşullarına uyum sağlar. Çeşitler, kalite, verimlilik, dayanıklılık ve pazarlanabilirlik açısından da farklılık gösterir.

a. İklim ve Çevreye Göre Çeşit Seçimi:

• Sıcak İklimler: Sıcak iklimlerde Shiraz, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc gibi çeşitler tercih edilir. Bu çeşitler yüksek sıcaklıklarda iyi gelişir.

• Serin İklimler: Soğuk iklimlerde Pinot Noir, Chardonnay gibi çeşitler, düşük sıcaklıklarda iyi kalite üzümler verir.

• Akdeniz İklimi: Akdeniz tipi sıcak iklimlerde Chardonnay, Merlot, Grenache gibi çeşitler verimli sonuçlar verir.

 

b. Toprak Özelliklerine Göre Çeşit Seçimi:

 

• Kireçli Topraklar: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese gibi çeşitler, kireçli topraklarda iyi verim verir.

• Zengin Organik Madde İçeren Topraklar: Shiraz, Syrah, Sauvignon Blanc gibi çeşitler, zengin topraklarda daha iyi gelişir.

• Suya Duyarlı Topraklar: Chardonnay, Sauvignon Blanc gibi çeşitler, suyu iyi tutan topraklarda rahatlıkla yetişebilir.

 

c. Pazar ve Verimlilik:

 

• Pazar İhtiyaçları: Çeşit seçerken, hedeflenen pazarın istekleri göz önünde bulundurulmalıdır. Örneğin, şarap üretimi için Cabernet Sauvignon, Pinot Noir gibi popüler şaraplık üzümler tercih edilebilirken, sofralık üzüm üretiminde Thompson Seedless gibi çeşitler tercih edilebilir.

• Verim: Yüksek verimli çeşitler seçilerek, ekonomik açıdan daha kazançlı bağlar kurulabilir. Ancak, verimle birlikte kaliteyi de göz ardı etmemek gerekir.

 

Sonuç

Bağcılıkta başarılı bir üretim için arazi seçimi, anaç ve çeşit belirlemesi birbirini tamamlayan önemli faktörlerdir. Uygun iklim, toprak ve çevre koşulları göz önünde bulundurularak yapılacak bu seçimler, bağın sağlığını, verimliliğini ve kalitesini artırır. Doğru anaç ve çeşit seçimi, bağcılığın uzun vadeli başarı için kritik bir adımdır.