• notifications1
  • menü

Bugün : 28 Mart 2024 Perşembe

Trüf Mantarı zor bulunan ve zor yetiştirilen bir mantar türüdür. Kara elmas olarak da adlandırılan bu bitki türü bilinçli olarak yetiştirilmediğinde doğadaki hayvanlar tarafında tüketilmektedir. Trüf mantarı Dünyada belirli ülkeler tarafından yetiştirilmektedir. Bu ülkeler %45 Fransa, %35 İspanya, %20 İtalya’dır.

Türüf Mantarı

Bu mantar ile egzotik yemekler ve tatlar yapmak kullanılır. Trüf mantarının 70 civarında çeşidi olduğu bilinmektedir. Trüf mantarı bulunduğundan itirabaren hızla tazeleğini ve sululuğunu kaybetmesinden dolayı 5 gün içinde tüketilmesi gerekir. Taze olanları kahverengi veya siyah bir kabuk ile beyaz bir iç yapısı olmaktadır. Trüf toprak altında yetiştiğinden 5-10 cm kazıma yapılması gerekmektedir. Boyları 1 cm ile 1 kg arasında olabilir.

 

Türüf Mantarı Nasıl Tüketilir 

Trüf mantarları, aroma ve tadını kaybetmemesi için dikkatli davranılmalıdır. Toprağın içinden geldiğinden dolayı toprak ile kaplanmış olabilirler. Pişirilmeden öncesinde kağıt havlu ile silinmelidir. Yıkamayınız çünkü yıkamak mantarın doğallığının bozulmasına ve çürümesine neden olacaktır. Topraktan çıktıktan sonra çabuk bir şekilde tazeleğini kaybedebildiği için bir an önce hava almayacak bir kaba alınmalıdır. Buzdolabında ise en fazla 2 hafta süre tutulmalıdır. Cam bir kavanozda saklanma süresi arttırılabilir ancak kurutma yapılmamalıdır. Kurutma yapıldığında besin değerlerini kaybetmektedir.

 

Pişirildiğinde de lezzetini kaybetmemesi için Trüf mantarı çiğ olarak da servis edilebilmektedir. Yemeklerde yanlarına doğranır veyahut üstüne serpiştirelerek servis edilebilmektedir.  Et yemeği yapılmasında ise etin arasına koyularak tadının ete de yansıması sağlanabilir. Bunun dışında peynir, yağ, yumurta gibi yiyeceklerin yanında güzel bir yardımcı besin olurlar. Trüf mantarı zeytinyağının içine koyularak lezzetinin, aromasının yağ tarafından alınmasını sağlayabilirsiniz. Dışarıda satılmakta olan trüf mantarlarının yağı olarak belirtilen yağlar da bu şekilde piyasaya sürülmektedir.

 

Çünkü Trüf Mantarının yağı çıkarılamamaktadır. Dışarıda yiyeceğiniz bir spagetti dahi trüf ile yapıldığında maliyeti muazzam derece de yükselir. Onu her türlü yiyeceklerde servis edilebilirken görebilirsiniz. Siyah Trüf zor bulunsa da Beyaz Trüf çeşidi daha da zor bulunur. Yapılan araştırmalar meşelik kısımlarda bulunabildiği kanısı tespit edildi.

x
Bu konu hakkındaki sorularınızı ya da görüşlerinizi bu alana yazabilirsiniz!

Selami

27.12.2019 16:13:23

Trüf mantarı yetiştirmek istiyorum. Görüşebileceğim bir uzman var mı?

Hüseyin

14.06.2019 17:59:18

Trüf mantarı ile ilgili çeşitli araştırmalar yapıyorum lakin , trüf amntarı satıcı göremedim olası bir ekim işi için bu mantarları nasıl nereden alıyorum

(70258 kodunu soldaki kutucuğa yazın!)

Türüf Mantarı Nasıl Yetiştirilir?

Türüf Mantarı Nasıl Yetiştirilir?

Trüf Mantarı zor bulunan ve zor yetiştirilen bir mantar türüdür. Kara elmas olarak da adlandırılan bu bitki türü bilinçli olarak yetiştirilmediğinde doğadaki hayvanlar tarafında tüketilmektedir. Trüf mantarı Dünyada belirli ülkeler tarafından yetiştirilmektedir. Bu ülkeler %45 Fransa, %35 İspanya, %20 İtalya’dır. Bu mantar ile egzotik y...

KULLANICI GİRİŞİ

Üye Ol Şifremi Unuttum?

Sorhocam.com 2014 yılında Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ tarafından kurulmuş olup herkesin faydalanabilmesi için ücretsiz olarak hizmet vermektedir.

Yetiştiriciliği, tarımı, ürünleri, bitkisi, ağacı, çiçeği gübreleri, hastalığı zararı, zararlıları, mücadelesi, ilaçları aşısı, budaması, otu, faydaları, programı, önerileri, istekleri, tavsiyeleri, nedir, nelerdir, nasıl yapılır, özellikleri, kullanım alanları, takvimi, sınavı, sınavları, notları

Site Haritası - Rss Beslemesi