• notifications1
  • menü

Bugün : 19 Haziran 2018 Salı

Kurutulmuş Gıda Sezonu Başladı

Aydın’ın Nazilli ilçesi Yıldıztepe Mahallesi sakinleri, keşfettikleri oymacılık ve kurutma yöntemiyle patlıcanı en iyi şekilde değerlendirerek dünya çapında marka haline geldiler

 

Tarlalarında ürettikleri patlıcanı taze olarak pazarlamakta sıkıntı çekince 43 yıl önce 'kurutma' yöntemine geçen Nazillili Gandak ailesinin, 'patlıcan kurusu', ‘patlıcan musakkası’, 'dolmalık kuru biberi', 'bamyası', ‘fasulyesi’ ve 'kurutulmuş domatesi' mahallelerinin geçim kapısı haline getirdi.

 

Kuruttukları ürünleri önce Nazilli, Aydın, Denizli pazarlarında ve çevre ilçelerde satan Yıldıztepe Mahallesi sakinleri, şimdi sürekli artan talebi karşılamakta güçlük çekiyor. Türkiye’nin 81 iline satılan kurtuluşmuş gıdalar ise 600 ailenin geçimini sağlıyor.

 

Nazilli’nin en büyük gelir kaynaklarından olan kurutulmuş patlıcan, Türkiye’de sadece Nazilli’nin Yıldıztepe Mahallesi ve Gaziantep’te kurutulabiliyor.

 

Önceleri ürettikleri patlıcanın fazlasını tüketemedikleri için hayvan yemi yapan Yıldıztepe Mahallesi sakinleri, keşfettikleri oymacılık ve kurutma yöntemiyle patlıcanı en iyi şekilde değerlendirerek dünyadaki en iyi kuruyan dolmalık patlıcanla markalaştı.

 

28 yıl önce Abdullah Gandak tarafından işletmeye dönüşen ve şimdilerde 3. kuşak çocuklar Adnan ve Atilla İnç kardeşler tarafından yürütülen Gandakoğulları Kuru Gıda aile işletmesi ile patlıcan oyma ve yakaladıkları çok özel kurutma yöntemi sayesinde 250 aileye de ekmek kapısı oldu.

 

1968 yılında patlıcan ve biber kurutarak yakın ilçe pazarlarında ardından da çevre illerde satmaya başladığını söyleyen 89 yaşındaki Abdullah Gandak, artan talep nedeniyle işini büyüterek Denizli, Afyon ve Konya’ya kadar götürüp sattığını belirtti.

 

1986 yılında oğullarıyla birlikte işletmeyi kurduktan sonra sağlık sorunları nedeniyle çalışmayı bıraktığını ifade eden Gandak, “Patlıcanlarımız önceden Denizli, Afyon hatta Konya’ya kadar giderdi. Şimdi ise torunlarım sayesinde tüm ülkeye ve yurt dışına gidiyor” dedi.

Gandakoğulları Firması Genel Müdürü Atilla İnç, “Yaklaşık sezonumuzda bin tona yakın yaş sebzeyi kuru sebze haline dönüştürmekteyiz. Nazilli’nin Yıldıztepe mahallesinde öyle bir hava koridoru var ki bu ürünleri başka yerde kurutmaya çalışsan bu kalitede kurumuyor. Onun için burada yaşıyor, burada oyuyor ve burada kurutuyoruz. Buralarda gerekli yerlerde tezgâhlarımız var. Nazilli Yıldıztepe mahallesinde yaklaşık 500-600 hane bu işten yararlanırken, firma olarak da yaklaşık 250-300 haneye biz iş imkânı sağlamaktayız" diye konuştu.

 

Üçüncü kuşak olarak 2007-2008’de işin başına geçtiklerinde günde 50 ton yaş sebzeyi kuruttuklarını söyleyen Atilla İnç, “Türkiye’nin 81 vilayetine ürünlerimizi gönderiyoruz. Kurutulmuş gıda olarak patlıcan kurusu, dolmalık biber, kabak, bamya, fasulye, domates ve patlıcan musakka kurusu gibi ürünlerimiz var. 23 Nisan’da başlayan sezonumuzda en iyi ürünleri seçiyoruz. Sadece Aydın bölgesi olarak değil, Antalya bölgesinin de patlıcanlarını kurutuyoruz. Eylül ayının sonun kadar devam eden patlıcan kurutma sezonumuzda geçtiğimiz yıl bin ton yaş sebzeyi kuruturken bu yıl hedefimiz ise bin 500 ton ürünü kurutmak” şeklinde konuştu.

 

 Yıldıztepe mahallesi sakinlerinden Huriye İnç de, Nisan ayı sonunda başladıkları patlıcan oyma sezonunun Eylül ayına kadar sürdüğünü söyledi.

İncir Serada Kurutulacak

İncir Serada Kurutulacak

Türkiye nin üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu, kutsal meyve olarak kabul edilen kuru incirde kalitenin arttırılması için kurutma işleminin seralarda yapılması planlanıyor. Gıda Tarım ve Ha...

18 Nisan 2015, Cumartesi

Kahramanmaraş Kurutmalık Kuru Üzümde Iddialı

Kahramanmaraş Kurutmalık Kuru Üzümde Iddialı

Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesinde yetiştirilen sağlık ve enerji kaynağı kuru üzümler pazarlama aşamasına geldi. Pazarcık ilçesinin Taşdemir, Yumaklıcerit, Kizirli Mahallelerinde büyük b...

10 Ekim 2014, Cuma

Kurutulmuş Sebzeler Ihraç Ürünleri Arasına Girdi

Kurutulmuş Sebzeler Ihraç Ürünleri Arasına Girdi

Kışın tüketmek amacıyla hazırlanan kurutulmuş sebzeler, Gaziantep ten dünya mutfağına sunuluyor. Ev kadınları ve genç kızlar tarafından hazır hale getirilip ev, bahçe ve tarlalarda kurutulan p...

28 Ağustos 2014, Perşembe

Kurutulmuş Gıda Sezonu Başladı

Kurutulmuş Gıda Sezonu Başladı

Aydın’ın Nazilli ilçesi Yıldıztepe Mahallesi sakinleri, keşfettikleri oymacılık ve kurutma yöntemiyle patlıcanı en iyi şekilde değerlendirerek dünya çapında marka haline geldiler. T...

25 Haziran 2014, Çarşamba

Geçim Kaynağı Kurutmalıklar

Geçim Kaynağı Kurutmalıklar

Zengin Gaziantep mutfağında önemli yeri olan ve önceleri daha çok kış mevsiminde tüketmek amacıyla hazırlanan kurutmalık sebzeler son yıllarda sektör haline geldi Gaziantep te, ailelerin bütçel...

23 Ağustos 2013, Cuma

Hibe Destekleri 2018

Hibe Destekleri 2018

Hibe Destekleri Türkiye’ de tarım faaliyetlerinin kalkındırılması ve dolayısı ile de tarım ve hayvancılık temelinde bir ekonomik yapıya sahip olan Türkiye’ nin ülke ekonomisinin kalk...

6 Haziran 2018, Çarşamba

Roka Tere Ve Maydanoz Üreticisine Sevindirici Haber

Roka Tere Ve Maydanoz Üreticisine Sevindirici Haber

Türkiye nin önemli roka, tere ve maydanoz üretiminin yapıldığı Eskişehir in Mihalgazi ve Sarıca ilçelerinde üreticiler büyük bir mağduriyetten kurtuldu. Roka, tere ve maydanoz üreticileri, zararlıl...

29 Mayıs 2018, Salı

Ziraat Mühendislerinin Alabileceği Belgeler

Ziraat Mühendislerinin Alabileceği Belgeler

Özel Sektör çalışanları, yeni mezun olan ziraat mühendisi ünvanını almış herkes aşağıdaki yetkileri alma hakkında sahiptir. Bazı belgeler için mesela Bilirkişilik belgesi için 5 yıllık deneyim iste...

9 Nisan 2018, Pazartesi

Çiftlik Bank Dolandırıcılığı Nedir?

Çiftlik Bank Dolandırıcılığı Nedir?

Çiftlik Bank’ın kayıplara karışan CEO Mehmet Aydın hakkında birçok detay merak ediliyor. Birçok kez saadet zinciri iddialarıyla gündeme gelen Çiftlik Bank ta önemli gelişmeler yaşanıyor. Çift...

16 Mart 2018, Cuma

Ziraat Teknikerlerine Lisans Tamamlama Kanun Teklifi TBMM de

Ziraat Teknikerlerine Lisans Tamamlama Kanun Teklifi TBMM de

Bazı alanlarda lisans tamamlama için kanun teklifi TBMM’ye geldi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık alanında önlisans mezunlarına lisans tamamlama hakkı için teklif TBMM tarafından yayımlandı. Gıda,...

14 Mart 2018, Çarşamba

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

2017 yılı içerisinde yapılacak olan bitki koruma ürünleri bayilik sınavı ile ilgili bütün paylaşımları bu konu altından yapabilirsiniz. Bizler de her türlü güncel bilgiyi yine buradan duyuracağız. ...

3 Ocak 2017, Salı

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçığı 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçığı 2017

08.04.2017 tarihinde yapılan Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı nın soru - cevap kitapçığı bu gün yayınlanacaktır. Soru - Cevap kitapçığı yayınlanır yayınlanmaz bu sayfadan sizlerle paylaşacağız.. ...

10 Nisan 2017, Pazartesi

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki Koruma Bayilik Sınavı 2016 Cevap Anahtarı

Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı 2016 Cevap Anahtarı 26 Mart 2016 tarihinde yapılmış olan Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı Soru Kitapçıkları ve Cevap Anahtarları http://as...

28 Mart 2016, Pazartesi

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınav Sonuçları 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınav Sonuçları 2017

Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı sonuçları bugün (28.04.2017) saat 17.30 dan itibaren açıklanacaktır. Sınav sonucunuzu aşağıdaki adreslerden öğrenebilirsiniz.. Eski Duyurular Sı...

27 Nisan 2017, Perşembe

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

Bkü Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İptal Edilen Sorular 2017

08.04.2017 tarihinde yapılmış olan Bitki koruma Bayilik ve Toptancılık Sınavı ndaki sorulara ilişkin itirazlar bu gün neticelendi ve itiraz dilekçesi veren arkadaşların e-posta adresine gönderilme...

26 Nisan 2017, Çarşamba

x
Aklınıza bir soru mu takıldı, sorun cevaplayalım.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 2WG6M

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

KULLANICI YUVASI

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

sedef tarım Arafa TARIM
SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (3927)
  • Duyurular (2642)
  • Resimler (4979)
  • Dokümanlar (1685)
  • Üyeler (6612)
reflesh

Kolaylaştırınız, güçleştirmeyiniz, müjdeleyiniz, nefret ettirmeyiniz. Buhârî, İlm, 12; Müslim, Cihâd, 6

SORHOCAM.COM

Sorhocam.com | Türkiye'de Tarıma dair aradığınız her ne varsa burda! ...

Arafa TARIM | Zirai İlaç - Gübre - Tohum Satışı (Ziraat Mühendisi Arafa KARAÇELEBİ - 0545 447 022)