Sütün Tencereye Yapışması Nasıl Önlenir?

Sütün Tencereye Yapışması Nasıl Önlenir?

Son zamanlarda doğal beslenmeye dönüş ile beraber dışarıdan alınan sütlerin kullanımında da artış görülmüştür. Dışarıdan alınan sütlerin kullanıma hazırlanması da bir o kadar zor ve dikkat gerektiren bir süreçtir. Bu tür açık sütler, tüketilmeden önce kaynama noktasına getirilip soğutulmalıdır. Aynı durum yoğurt yaparken de geçerlidir. Her durumda sütün tencere önce ısıtılması şarttır. Bu uygulama esnasında ki en sık görülen problem de sütün tencereye yapışmasıdır.

Sütün Tencereye Yapışmasını Önlemek için Su ve Şekerden Yararlanabilirsiniz

Sütü kaynatmadan önce kaynatacağınız tencereyi normal ısıdaki suyla biraz çalkalayın. Suyla çalkaladığınız zaman sütün kaynama esnasında tencereye yapışmadığını görebilirsiniz. Çalkalama sonrasında herhangi bir nedenle tencereyi kurulamamalı ve içinde süt yokken ocağın üzerine koymamalı ve suyun buharlaşmasına engel olmalısınız.

Bir diğer seçenek olarak kaynatacağınız sütün içine şeker ilavesi yapabilirsiniz. Bu durumda önemli olan sütün kilosuna uygun miktarda şeker ilave etmektir. İl olarak sütü tencereye alın ve ardından şekeri ilave edip, ocağın altını yakın. Atmanız gereken şeker miktarı için bir litre süte bir yarım çorba kaşığı toz şeker oranını kullanmalısınız. Sütün miktarının artışına göre şekeri de aynı oranda artırmalısınız ki faydası olsun.