• notifications1
  • menü

Bugün : 19 Ocak 2018 Cuma

Kimyasal Bilgiler

Turşu Için Uygun Malzemeler

Bulgur pilavı, kuru fasulye gibi yemeklerin yanında en çok aranan meze olarak turşu akla gelmektedir. Kışa hazırlık olarak yapılan ev turşuları, kış ayları boyunca salata niyetine tüketilmektedir. Üstelik turşu sadece lezzeti değil, şifa niyetiyle de tüketilmektedir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığından koruyucu etkisiyle bilinmektedir. Biber, salatalık gibi birçok turşu çeşidi bulunmaktadır. Marketlerden alabileceğiniz turşular yerine evinizde kendi turşunuzu yapabilirsiniz. Böylece turşuyu istediğiniz gibi hazırlar hem daha sağlıklı hem de daha hijyenik turşular tüketebilirsiniz.

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

Öncelikle turşu hazırlanacak günü iyi belirlemeniz gerekir. Sıcak yaz günlerinin yerine daha serin günlerde, örneğin, Ekim aylarında turşu hazırlayabilirsiniz. Sıcak günlerde hazırladığınız turşular olgunlaşmadan bozulma riski taşımaktadır çünkü turşu, serin havalarda olgunlaşarak tüketilecek hale gelir. Turşunun çiçeklenmesini önlemek için sıcaklığı 20 dereceyi geçmeyen bir kiler veya odada turşularınızı muhafaza etmelisiniz. Turşu kabı seçimi, ne kadar malzeme kullanacağınıza bağlıdır. 3 kiloluk turşuluk sebze aldıysanız 5 litrelik bir turşu kabı sizin için yeterli gelecektir. Plastik şişeler sağlığa zararlı olduğu ve turşu plastikle etkileşime geçebildiği için mümkünse cam kavanozlar tercih etmeye özen gösterin. Turşu kabının mutlaka hava almaması gerekir. Deterjan kalıntısı kalma ihtimaline karşı, sıcak bir suyla çalkalayabilirsiniz. Turşu hazırlarken su koyma yörelere göre farklılık göstermektedir. Bazı turşulara hiç su konulmadığı gibi bazı turşulara kaynar su ilave edilmektedir. Turşu suyuna hazır su ilave etmeniz önerilmektedir. Eğer çeşme suyu ilave etmek istiyorsanız kirece karşı suyu kaynatıp soğuttuktan sonra turşuya eklemelisiniz. Lahana, kornişon, biber turşularında su yerine rendelenmiş domates suyu eklenmektedir. Tuzunu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Turşularda kaya tuzu veya diğer adıyla salamura tuzu kullanılmalıdır. Tuz konularak, turşuda bakteri üremesi de önlemektedir. Bu nedenle yeterli miktarda kullanılmalıdır. 5 litrelik bir turşuya 2 çay bardağı kaya tuzu yeterli olacaktır.

 

Turşu İçin Uygun Malzemeler

Turşularda genel olarak sarımsak, sirke, salatalık, biber kullanılmaktadır. Damak zevkine göre turşuların içeriği genişletilebilir. Aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız hardal tohumu, nane, asma yaprağı, karanfil, karabiber tanesi eklenebilir.

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

Turşu Hazırlamanın Püf Noktaları

Bulgur pilavı, kuru fasulye gibi yemeklerin yanında en çok aranan meze olarak turşu akla gelmektedir. Kışa hazırlık olarak yapılan ev turşuları, kış ayları boyunca salata niyetine tüketilmektedir. ...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Yeşil ya da taze soğan yemeklere ve salatalara eşsiz bir lezzet katar, bir o kadar da faydalıdır. Alıp buzdolabına atarız, ihtiyacımız kadar kullanırız ama zaman zaman geri kalan kısmı bozulur, atm...

16 Kasım 2017, Perşembe

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Saçlar zaman içinde yavaş yavaş beyazlamaya başlar. Saçların beyazlaması sadece ileri yaşlarda değil, gençlerde de görülebilen bir durumdur. Beyaz saçlardan kurtulmak için genellikle başvurulan yön...

16 Kasım 2017, Perşembe

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta yağı hoş kokusu sebebiyle çok sevilir. Lavanta yağının birçok yararı da vardır. Evinizde veya balkonunuzda lavanta yetiştiriyorsanız çiceklerinden rahatlıkla lavanta yağı yapabilirsiniz. Bö...

16 Kasım 2017, Perşembe

Cv Nasıl Oluşturulur

Cv Nasıl Oluşturulur

Özgeçmiş, yani diğer kısaltma adı olan CV çok itina ile hazırlanmalı. Çünkü bu hazırladığınız belge sizin onlarda ki bırakacağınız ilk izlenim olacaktır. İş mülakatına çağırılmanız için bu belgeyi ...

23 Nisan 2017, Pazar

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

UÜ Ziraat Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zencirkıran: - Kaktüs bitkilerinin insanları zararlı ışınımlardan koruduğu iddiası fizikle çeliştiği gibi biyoloji bilimiyle de çelişir...

23 Eylül 2016, Cuma

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Özellikle çalışan bayanlar hafta içi yemek yapmaya yeterince zaman ayıramamaktadır. İşte bu durumda da önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen yiyecekler çok kıymetli olmaktadır. İşten gelince ...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Borax'ın Kullanım Alanları

Borax'ın Kullanım Alanları

Ev temizliğinde sık sık kullanılan boraks, çeşitli maddelerin bir araya gelmesi ile ortaya çıkmış ve mikropların yok edilmesinde oldukça başarılıdır. Boraks Nedir? Boraks doğal bir mineraldir. ...

22 Mayıs 2016, Pazar

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Türkiye’de birçok çeşme suyu olarak kullanılan su, kireçlidir. Kireç miktarı bölgelere göre değişiklik gösterse de zamanla ev aletlerinde kireçlenme meydana gelir. Özellikle çaydanlık altında...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil alkol (IUPAC ismi: propan-2-ol), C3H8O, C3H7OH veya CH3CHOHCH3 (bazen i-PrOH şeklinde de temsil edilir) kimyasal formüllerine sahip bileşik.Renksiz ve yanıcıdır.Güçlü bir kokusu vardır.Al...

20 Mayıs 2016, Cuma

Evde Sucuk Yapımı

Evde Sucuk Yapımı

Sucuk, birçok kişi tarafından kahvaltılarda yumurtayla, kızartarak veya tostlarda sıklıkla kullanılan bir gıdadır. Kasaplardan marketlere kadar birçok yerde hazır sucuklar bulunabilir. Piyasada bul...

22 Mayıs 2016, Pazar

x
Aklınıza bir soru mu takıldı? Siz sorun biz cevap verelim.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : WBFJM

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

KULLANICI YUVASI

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SPONSORLARIMIZ
sedef tarım Arafa TARIM
SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (3642)
  • Duyurular (2633)
  • Resimler (4058)
  • Dokümanlar (1507)
  • Üyeler (6045)
reflesh

Birçok ruj çeşidi balık pulu içerir.

WWW.SORHOCAM.COM

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler