• notifications1
  • menü

Bugün : 23 Ocak 2018 Salı

Kimyasal Bilgiler

Soğan Doğrarken Gözlerin Yanmaması Için Neler Yapılabilir?

Türk mutfağında neredeyse tüm yemeklerde, salatalarda, mezelerde kullanılan soğan çok lezzetli ve yararlı bir sebzedir. Soğan; yağ yakıcı, damarları açıcı, idrar ve ödem söktürücü olduğu için neredeyse tüm diyet kürlerinde bulunmaktadır. Diyet dışında salçalı, yağlı, sulu tüm yemeklerde soğan kullanılır. Ancak soğanı soymak ve doğramak çoğu zaman işkence haline gelir. Acı bir sebze olduğundan kokusu gözleri yakar, çok derin ve keskin bir kokusu olduğundan elleri kokutur. Ayrıca kat kat yapısı dolayısıyla soymak ve doğramak zordur. Bu sebeple soğan soymayı kolaylaştıracak pratik yöntemler düşünülmüştür.

Soğanları Kolayca Soymak İçin Neler Yapılabilir?

  1. Soğanların kolay soyulması için öncelikle başları kesilir ve ardından su içinde bekletilir. Bu sayede kabuğu yumuşayan soğanlar kolayca soyulacaktır.
  2. Soğanları kolay soymak isteyen, ancak suda bekletecek kadar zamanı olmayanlar, soymak istedikleri soğanın üzerine sıcak su dökerler ve kabuğu bu şekilde 1-2 dakika içinde yumuşatırlar. Yumuşayan kabuk ta çok kolay soyulur.
  3. Soğan soyarken soğanın dış kabuğu ile beraber içteki birkaç katmanı da çoğu zaman çöpe gider. Soğanları ziyan etmeden kolayca soymak için ilk olarak başını değil arkasını kesmek gerekir. Bu şekilde en dıştaki kabuk hafif bir hareketle soyulabilir.
  4. Soğanları kolay soymak için hem baş hem de arka kısmı kesilir ve soğan ortadan ikiye bölünür. Bu işlemin ardından kabuk bir çırpıda soyulabilir.
  5. Soğan soyarken zorlananlar önce soğanın baş ve arka kısımlarını kesip ardından kabuk üzerine dikine çizikler atarlarsa bıçağa bile gerek kalmadan kabuğu soğandan ayırabileceklerdir.
  6. Sirkeli sıcak suyun içine başları kesilmiş soğanları atıp, 10-15 dakika bekletmek de soğan kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayan yöntemlerdendir.

 

Soğan Doğrarken Gözlerin Yanmaması İçin Neler Yapılabilir?

  1. Soğan soyarken ve doğrarken gözlerin yanmaması için öncelikle soğan ikiye bölünür ve bir miktar su içinde bekletilir. Suda bekleyen soğanın acı suyu hafifleyeceği için soyarken ve doğrarken gözler yaşarmayacaktır.
  2. Gözler yaşarmadan soğan soyabilmek için bir diğer yöntem ise soğanları lavabo çeşmesinin hemen dibinde ve su akarken soymaktır. Soğanın acı kokusunu su alacağı için gözler rahatsız olmaz.
  3. Soğanları soymadan önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek soğanın acılığını alacaktır. Bu sebeple soğan soyarken gözler yanmaz ve yaşarmaz.
  4. Soğan doğrarken ya da soyarken ağlamamak için soğanları açık pencerenin önünde doğramak tavsiye edilir. Burada amaç soğanın acı kokusunun mutfağa yayılmak yerine pencereden dışarı çıkmasını sağlamaktır.
  5. Ağza bir yudum su alıp suyu yutmadan soğanı doğramanın da gözleri yaşartmadığı söylenir.
  6. Bir diğer yöntem ise ağza iki adet kibrit çöpü alarak soğan doğramaktır. Bu şekilde soğan kokusunun gözleri yaşartmadığı bilinir.
Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Yeşil ya da taze soğan yemeklere ve salatalara eşsiz bir lezzet katar, bir o kadar da faydalıdır. Alıp buzdolabına atarız, ihtiyacımız kadar kullanırız ama zaman zaman geri kalan kısmı bozulur, atm...

16 Kasım 2017, Perşembe

Soğan Doğrarken Gözleriniz Yaşarıyorsa

Soğan Doğrarken Gözleriniz Yaşarıyorsa

Türk mutfağında hemen hemen her yemeğe soğan koyuluyor ve soğanın da küp küp olması için en iyi yöntem; soğanı elle doğramak. Bildiğiniz gibi soğanı doğrarken gözler önce yanmaya sonra yaşarmaya...

24 Mayıs 2016, Salı

Soğanın Farklı Kullanım Alanları

Soğanın Farklı Kullanım Alanları

Soğan kullanımı yemek yaparken vazgeçilmeziniz olabilir fakat farklı alanlarda kullanılacak soğan da işinize yarayacaktır. 1. Izgara temizlerken soğan kullanarak kızarmış yemek artıklarından çok...

24 Mayıs 2016, Salı

Soğan Soymanın Püf Noktaları

Soğan Soymanın Püf Noktaları

Türk mutfağında neredeyse tüm yemeklerde, salatalarda, mezelerde kullanılan soğan çok lezzetli ve yararlı bir sebzedir. Soğan; yağ yakıcı, damarları açıcı, idrar ve ödem söktürücü olduğu için nered...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Soğan Kokusunu Gidermek İçin

Soğan Kokusunu Gidermek İçin

Soğan Kokusu pek çok kişi pişmekte olan soğanın kokusundan hayli rahatsız olur. Bunu önlemenin çok kolay bir yolu var: içine bir-iki karanfil atmak.

19 Mayıs 2016, Perşembe

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Taze Soğanı Aylarca Taptaze Saklamanın Yolu

Yeşil ya da taze soğan yemeklere ve salatalara eşsiz bir lezzet katar, bir o kadar da faydalıdır. Alıp buzdolabına atarız, ihtiyacımız kadar kullanırız ama zaman zaman geri kalan kısmı bozulur, atm...

16 Kasım 2017, Perşembe

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Beyazlayan Saçlarınızı Tekrar Eski Rengine Döndürmek İçin

Saçlar zaman içinde yavaş yavaş beyazlamaya başlar. Saçların beyazlaması sadece ileri yaşlarda değil, gençlerde de görülebilen bir durumdur. Beyaz saçlardan kurtulmak için genellikle başvurulan yön...

16 Kasım 2017, Perşembe

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta Yağı Yapımı

Lavanta yağı hoş kokusu sebebiyle çok sevilir. Lavanta yağının birçok yararı da vardır. Evinizde veya balkonunuzda lavanta yetiştiriyorsanız çiceklerinden rahatlıkla lavanta yağı yapabilirsiniz. Bö...

16 Kasım 2017, Perşembe

Cv Nasıl Oluşturulur

Cv Nasıl Oluşturulur

Özgeçmiş, yani diğer kısaltma adı olan CV çok itina ile hazırlanmalı. Çünkü bu hazırladığınız belge sizin onlarda ki bırakacağınız ilk izlenim olacaktır. İş mülakatına çağırılmanız için bu belgeyi ...

23 Nisan 2017, Pazar

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

Kaktüs Odayı Radyasyondan Arındırmaz

UÜ Ziraat Fakültesi Peyzaj Mimarlığı Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zencirkıran: - Kaktüs bitkilerinin insanları zararlı ışınımlardan koruduğu iddiası fizikle çeliştiği gibi biyoloji bilimiyle de çelişir...

23 Eylül 2016, Cuma

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Derin Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler

Özellikle çalışan bayanlar hafta içi yemek yapmaya yeterince zaman ayıramamaktadır. İşte bu durumda da önceden hazırlanıp dondurucuda saklanabilen yiyecekler çok kıymetli olmaktadır. İşten gelince ...

21 Mayıs 2016, Cumartesi

Borax'ın Kullanım Alanları

Borax'ın Kullanım Alanları

Ev temizliğinde sık sık kullanılan boraks, çeşitli maddelerin bir araya gelmesi ile ortaya çıkmış ve mikropların yok edilmesinde oldukça başarılıdır. Boraks Nedir? Boraks doğal bir mineraldir. ...

22 Mayıs 2016, Pazar

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Çaydanlığın Dibindeki Kireç Nasıl Temizlenir?

Türkiye’de birçok çeşme suyu olarak kullanılan su, kireçlidir. Kireç miktarı bölgelere göre değişiklik gösterse de zamanla ev aletlerinde kireçlenme meydana gelir. Özellikle çaydanlık altında...

23 Mayıs 2016, Pazartesi

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil Alkolün Kullanım Alanları

İzopropil alkol (IUPAC ismi: propan-2-ol), C3H8O, C3H7OH veya CH3CHOHCH3 (bazen i-PrOH şeklinde de temsil edilir) kimyasal formüllerine sahip bileşik.Renksiz ve yanıcıdır.Güçlü bir kokusu vardır.Al...

20 Mayıs 2016, Cuma

Evde Sucuk Yapımı

Evde Sucuk Yapımı

Sucuk, birçok kişi tarafından kahvaltılarda yumurtayla, kızartarak veya tostlarda sıklıkla kullanılan bir gıdadır. Kasaplardan marketlere kadar birçok yerde hazır sucuklar bulunabilir. Piyasada bul...

22 Mayıs 2016, Pazar

x
Aklınıza bir soru mu takıldı? Siz sorun biz cevap verelim.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 901JX

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

KULLANICI YUVASI

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

SPONSORLARIMIZ
sedef tarım Arafa TARIM
SİTE İSTATİSTİKLERİ
  • Konular (3651)
  • Duyurular (2634)
  • Resimler (4058)
  • Dokümanlar (1541)
  • Üyeler (6079)
reflesh

Kim kötü ve çirkin bir iş görürse onu eliyle düzeltsin; eğer buna gücü yetmiyorsa diliyle düzeltsin; buna da gücü yetmezse, kalben karşı koysun. Bu da imanın en zayıf derecesidir. Müslim, Îmân, 78; Ebû Dâvûd, Salât, 248

WWW.SORHOCAM.COM

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal destekler, hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadele üzerine faydalı bilgiler