• notifications1
  • menü

Bugün : 25 Nisan 2017 Salı

Duyurular

Bu Mantarın Kilosu 2000 Euroya Alıcı Buluyor!

Elazığ'ın Baskil İlçesine bağlı Karakaş köyü İbriş mezrasında meşelik alanlarda doğal olarak yetişen ve ekonomik değeri nedeniyle "kara elmas" ve "siyah inci" olarak nitelendirilen trüf mantarının kilosunun 2 bin euro'ya kadar alıcı bulduğunu öğrenen köy sakinleri büyük şaşkınlık yaşadı.

 

Fırat Üniversitesi Fen Fakültesi Genel Biyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevda Kırbağ, yaptığı araştırmalar neticesinde mezradaki meşelik alanlarda trüf mantarı yetiştiğini tespit etti. Köylüler, "kara elmas"ın varlığını Kırbağ'dan öğrendi.

 

Prof. Dr. Kırbağ, yaptığı açıklamada, dünyada 70 kadar çeşidi bulunan trüf mantarının en değerli olanının 'kara elmas' olarak nitelendirileni olduğunu belirtti. Benzersiz aroması ve tadıyla ön plana çıkan siyah trüf mantarının sınırlı yerlerde üretilmesi ve yetiştirilmesinin zorluğundan ötürü havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği olduğunu ifade eden Kırbağ, bu mantarın kilosunun Avrupa'da 2 bin avroya kadar alıcı bulduğunu söyledi. Mantarın, toprağın 5-15 cm altında yetiştiğini aktaran Kırbağ, şöyle konuştu: "Bu mezrada 'siyah inci' dediğimiz çok değerli bir mantar bulduk ama ne yazık ki köylülerimizin bunun değeri hakkında bir bilgileri yok ve köy halkı bunu tüketmiyor. Köylünün bilinçlenmesi açısından bu meşelik alanlarda bulduğumuz ekonomik değeri çok büyük olan bu mantar için, ilerde bu köyde mantar çiftliklerinin kurulmasını ve köylüye ek gelir sağlanmasını düşünüyoruz. Bu konuda çalışmalarımızı sürdüreceğiz."

 

Dünyada trüf mantarının 6 milyon dolarlık bir pazara sahip olduğunu, mevcut üretimin talebi karşılamadığını dile getiren Kırbağ, Baskil ve köylerinde trüf mantarı çiftliklerinin oluşturulması için çalışma başlatacaklarını sözlerine ekledi.

 

Ekmek kapısı olabilir

 

Köy sakinlerinden Zaide Katmış ise köylü olarak yöresel isimleri domalan, kumi, maf olan bazı mantar türlerini bildiklerini ancak köylerinde yetişen siyah trüf mantarından habersiz olduklarını bildirdi. Kilosunun 2 bin avroya kadar alıcı bulduğunu öğrendiklerinde şaşırdıklarını belirten Katmış, "Hocalarımız buraya geldiler. Bizim köyde 'kara elmas' diye bir mantar buldular ama biz bu mantarı daha keşfetmemiştik. Birçok mantarı biliyorduk ama bu mantarı bilmiyorduk. Tarımsal ekonomi açısından çok önemli olduğunu bize bildirdiler" ifadelerini kullandı.

 

Bu değerli mantarın üretiminin yaygınlaştırılması halinde kayısıya alternatif bir gelir kaynağı olabileceğini savunan Katmış, köylerinde bulunan meşelik alanlarda trüf mantarı çiftliklerinin oluşturulması halinde, bunun, iş bulmak için şehre göç eden köylüler için yeni bir ekmek kapısı olacağını vurguladı.

 

Dünyada jet sosyete yiyor

 

Ünlü İtalyan aşçı Fabio Foltran da dünyanın en pahalı gurme ürünleri arasında yer alan trüf mantarının dünyada daha çok jet sosyete tarafından tüketildiğini açıkladı.

 

İtalya Başbakanı Silvio Berlusconi, İtalyan tenor Luciano Pavorotti ve Azerbaycan Cumhurbaşkanı İlham Aliyev'in aşçılığını yaptığını dile getiren Foltran, trüf mantarının pahalı olma nedenini, "Çünkü özel bir mantar türü, bunun tadını nasıl tarif etsem, anlatamıyorum. Tarif edilmez bir tat. Herkes merak ediyor niye bu kadar çok pahalı diye, tadınca hissedersin nedenini" şeklinde anlattı.

 

Toprak altında yetiştiği için yüzeyden görünmeyen bu mantarın, Avrupa'da özel eğitilmiş köpekler veya domuzlar aracılığıyla bulunduğunu dile getiren Foltran, trüf mantarının açık artırmalarda çok yüksek fiyatlara alıcı bulabildiğini söyledi.

 

Trüf mantarının daha çok hazır yemeklerin yanına dilimlenerek veya üzerine rendelenerek sunulduğunu aktaran Foltran, klasik bir makarnanın, trüf mantarlı sosun ilavesiyle paha biçilmez bir lezzete dönüştüğünü bildirdi.

 

 

Fabio Foltran, Avrupa'da trüf mantarı esanslı yağların da tercih edildiğini, Türkiye'de bu mantarın, ekonomik değerini bulmadığını sözlerine ekledi.

x
Aklınıza bir soru mu takıldı, sorun cevaplayalım.
Henüz yorum yapılmamış!

Güvenlik Kodu : 85297

(Güvenlik kodunu bu kutucuğa yazın!)

Bu Mantarın Kilosu Bin Lira

Bu Mantarın Kilosu Bin Lira

Japonca’da, ’ölümsüzlük’ anlamına gelen Reishi mantarı, başta kanser olmak üzere birçok hastalıktan koruyor, ömrü uzatıyor. Çukuro...

21 Ocak 2015, Çarşamba

Bu Mantar 3.8 Kilogram Ağırlığında

Bu Mantar 3.8 Kilogram Ağırlığında

Denizli'nin Tavas'ta Çağman mevkisindeki dağlık alanda bulunan dev mantar görenleri şaşırttı. Nikfer Mahallesinde yaşayan Ramazan Sinkil (43) yönünden Çağman...

15 Ekim 2014, Çarşamba

Bu Mantarın Kilosu 2000 Euroya Alıcı Buluyor!

Bu Mantarın Kilosu 2000 Euroya Alıcı Buluyor!

Elazığ'ın Baskil İlçesine bağlı Karakaş köyü İbriş mezrasında meşelik alanlarda doğal olarak yetişen ve ekonomik değeri nedeniyle kara elmas ve siyah inci olarak nitelendirilen trüf mantarının ...

29 Mayıs 2013, Çarşamba

Fındık Alımı Pazartesi Başlıyor!

Fındık Alımı Pazartesi Başlıyor!

Bakan Çelik, fındığın özellikle Orta Karadeniz'de temel geçim kaynağı olduğunu, Türkiye'de 702 bin hektar alanda fındık üretimi yapıldığını ifade etti. Bu alanda 500 binin üzerinde üreticin...

20 Nisan 2017, Perşembe

Bağlarını Don Olayına Karşı Koruyacak Sistem

Bağlarını Don Olayına Karşı Koruyacak Sistem

Manisa’nınŞehzadeler ilçesinde, soğuk havalarda don olayının zararını aza indirebilmek amacıyla üzüm bağına deneme amaçlı rüzgar sirkülasyonunu içeren özel sistem kuruldu. Halk arasında da &l...

20 Nisan 2017, Perşembe

Kaz Yetiştiriciliğine Devletten Destek Geldi

Kaz Yetiştiriciliğine Devletten Destek Geldi

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın tebliğine göre damızlık kaz işletmelerinde yeni kümes ve kuluçkahane inşaatı, makine, alet ve ekipman alımı, ticari kaz ve hindi işletmelerinde ise yeni...

17 Nisan 2017, Pazartesi

Mantar Yetiştiriciliği Kursu

Mantar Yetiştiriciliği Kursu

YozgatSorgumZiraat Odası'nda Tarım Danışmanlığı yapanErkan AYDIN her yıl düzenlenen Mantar Yetiştiriciliği kursuna talebinoldukça fazla olduğunu söylüyor. Genelliklemantar yetiştiriciliği kursu...

16 Nisan 2017, Pazar

Bitki Koruma Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İçin Değerlendirme Soruları

Bitki Koruma Bayilik Ve Toptancılık Sınavı İçin Değerlendirme Soruları

Bitki koruma bayilik ve toptancılık sınavı için Sorhocam.com üyeleri için hazırlamış olduğumuz, özgün sorulardan oluşan bkü bayilik ve toptancılık sınavı değerlendirme sorularına aşağıdaki linklerd...

14 Nisan 2017, Cuma

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

Bitki Koruma Ürünleri Bayilik Sınavı 2017

2017 yılı içerisinde yapılacak olan bitki koruma ürünleri bayilik sınavı ile ilgili bütün paylaşımları bu konu altından yapabilirsiniz. Bizler de her türlü güncel bilgiyi yine buradan duyuracağız. ...

3 Ocak 2017, Salı

Kinoa Yetiştiriciliği

Kinoa Yetiştiriciliği

Son dönemde sağlıklı beslenme reçetelerinin ve yemek tariflerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan kinoa, tarıma yönelik girişim fırsatlarını kovalayanlar için ideal...

30 Mart 2014, Pazar

Türkiye Süs Bitkisi İhracatında Da Kendini Gösterdi

Türkiye Süs Bitkisi İhracatında Da Kendini Gösterdi

Türkiye Süs Bitkisi İhracatında Da Kendini Gösterdi Süs bitkileri ve mamulleri ile kesme çiçek ihracatı, 2011 yılının beş aylık döneminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 36 arttı. Antalya ...

5 Haziran 2011, Pazar

Türkiye’nin İlk Trüf Mantarı Bahçesi

Türkiye’nin İlk Trüf Mantarı Bahçesi

Kilosu 200 ile 3 bin 500 avro arasında değişen trüf mantarının ülkemizde yetiştirilmesi için çalışmalar tamamlandı.Türkiye’nin ilk ‘trüf bahçesi’ Yatağan’da kuruluyor. Tr...

12 Mart 2013, Salı

Organik Ürünler İçin Ab Projesi

Organik Ürünler İçin Ab Projesi

Türkiye'de organik ürünler ihracatında koordinatör birlik olan Ege İhracatçı Birliklerinin AB desteğiyle yürüttüğü Avrupa Organik Kümeleri Projesi kapsamında Almanya, Fransa, Yunanistan ve Türk...

18 Haziran 2011, Cumartesi

ÜYE GİRİŞİ

Kullanıcı Adınız

Şifreniz

Üye Ol Şifremi Unuttum

DÖVİZ KURLARI (TCBM)

  • Dolar Alış 3,5926 TL
  • Dolar Satış 3,5990 TL
  • Euro Alış 3,8997 TL
  • Euro Satış 3,9067 TL

SPONSORUMUZ

sedef tarım
reflesh

Peygamber Yiyeceği Hurma Ağacının Bir Özelliği De, Ekildiği Yerde Dişisi Ve Çocukları Olmadan Meyve Vermemesidir.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık

Bkü Bayilik ve Toptancılık Sınavı, Tarımsal hastalıklar, zararlılar ve yabancı otlar ile mücadelenin yanına bitki besleme, gübreleme, budama, aşılama vb üzerine faydalı bilgiler...

Bitki koruma, Tarımsal Zararlılar, Tarımsal Hastalıklar, Ambar ve Depo Zararlıları, Yabancı Otlar, Tarımsal Yetiştiricilik Bilgileri, Bitki Besleme, Bitki Gübreleme, Bitki Budama, Bitki Aşılama, Organik Tarım, Şifalı Bitkiler, Arıcılık, Hayvancılık, Hijyen ve Pest Kontrol, Kimyasal Analizler, Gıda Analizleri, Yem Analizleri, Su Analizleri, Gıda Katkı Maddeleri

Hava Durumu - Alan Hesaplama - Site Arşivi - Site Haritası - Rss Takip - Mobil Uyumlu Sayfamız - Künye